viernes, 30 de enero de 2009

La Ronda #8: Propósitos Cerveceros

Andrés de culturilla cervecera nos propone en la Octava Edición de la Ronda una interesante pregunta ¿ Qué propósitos cerveceros tenéis para el 2009?

Chela
Llevamos poco tiempo como Asociación, un año, y entre nuestros proyectos inmediatos está hacer una fiesta de cumpleaños para celebrar lo andado y coger fuerza para caminar, por lo menos, 5 veces más.

Personalmente, en lo que a mi concierne y pese a los altibajos en la asociación ( parones por culpa del trabajo, poca involucración de algunos de los miembros), debo decir que el balance hasta ahora está siendo muy positivo. Después de mucho andar y recorrer Asturias estamos poco a poco acabando de rematar la que creo es, a día de hoy, la única guía de cervecerías de Asturias. En ella además de incluir la localización y los datos de la cervecería, adjuntamos una visión de conjunto sobre el bar en cuestión, qué se puede beber, qué se puede comer ( si se da el caso), así como datos de interés sobre como disfrutar de la cultura cervecera en la barra de esos bares. Se trata de acercar a la gente la historia y la cultura de la cerveza mientras descubren a la vez un bar nuevo. Nos está costando mucho trabajo pero vamos por el buen camino, creemos.

Otra de las cosas que queremos seguir haciendo son las catas conjuntas. Siempre las hacemos en reuniones oficiales y acompañandolas con la cocina apropiada. Un buen día, decidimos abrir un apartado en nuestras actividades-apartado que a mi me gusta llamar Cultura Popular, y empezamos a movernos por la región en busca de aspectos de esa cultura. La sidra, la artesanía, los licores, el folklore particular de cada zona y como no la gastronomía son algunas de las cosas sobre las que empezamos a escribir ( una vez probadas jejeje). En una de esas visitas surgió la idea de hacer una cata conjunta y abierta al público, algo que nos ilusionó mucho pero a la vez nos asustaba un poco. Todo salió de maravilla y al lujo que supuso contar con un sumiller de prestigio, ahora metido de lleno en el mundo de los quesos, hay que sumar el privilegio de contar con un público que se entusiasmó con la idea y se involucró de lleno tanto en el mundo del queso como de la cerveza. Todo esto nos llenó de ilusión y trabajando seguimos para desarrollar más catas conjuntas y abiertas para poder disfrutar y hacer disfrutar.

Los viajes cerveceros son una pasión que compartimos con todos vosotros, nuestra intención es viajar en grupo al G4-como lo llama Cotoya(Alemania, Chequia, Gran Bretaña y Bélgica), y disfrutar in situ de la cultura cervecera de cada país para ir acumulando experiencias y aprendizajes y luego relatarlo aquí.

Logicamente no todo son flores, y cualquiera que pertenezca a una Asociación Cultural sabrá lo que digo. El esfuerzo y el trabajo que supone desarrollar actividades, por pequeñas que sean, es grande. Las puertas que se cierran también en ocasiones son muchas. Tenemos "el Privilegio" de haber sido ignorados por la primera cervecera artesanal que sale al mercado en Asturias ( la primera producción de cerveza en la región desde hace 15 años, tras la fatal desaparición del Águila Negra). Esto nos entristece mucho pero también nos da fuerzas para seguir adelante. Paradojicamente tuvimos muy buenas e interesantes respuestas de artesanales del resto de la península surgiendo interesantísimos intercambios de ideas y cerveza, así como de alguna que otra industrial que nos felicitó por nuestro trabajo. Será cierto eso de que nadie es profeta en su tierra?? pues que quede claro que nosotros no queremos ser profetas de nada, sólo comunicar, sólo disfrutar y hacer disfrutar divulgando lo que hacemos ( Suena con un rollo de la ostia, divulgadores jejejeje)

Si tengo que destacar un plan que queremos hacer para el 2009 ese es la organización de un festival cervecero en nuestra región. Ya Existe uno bastante bueno, pero en mi opinión se está volviendo demasiado comercial. Nuestra idea es la de hacer ver que la cerveza tiene cultura, además de industria, y que esta es rica y variada. Pero de este plan seguro que nuestros compañeros y sin embargo amigos, Lúpulo y Cotoya al igual que un servidor os hablaremos más adelante. Por cierto os dejo con ellos, voy a tomar unas cervezas con sus correspondientes notas jejejeje. Haya Salud

Cotoya:
Realmente yo no tengo demasiado interés en desarrollar algo parecido a una “cultura cervecera” no soy muy afín a proselitismos de ningún tipo, y si estoy en una asociación como esta es exclusivamente por interés propio, porque me gusta beber cerveza, hablar sobre cerveza, y leer y conocer todo alrededor de esta bebida. Pretender generar cultura me parece algo completamente fuera de mi alcance. Además con mis dotes de convicción cualquier intento tendría efectos contraproducentes.
No niego que si la cerveza tuviese otra consideración podría redundar en mi beneficio, por ello, de forma egoísta también estoy dispuesto a apoyar diversas iniciativas, pero siempre que partan de otros.
Así que mis propósitos podrían reducirse a:
  1. Beber cerveza. No necesariamente más, pero siempre mejor y más variada. Viajar ayuda bastante en este punto.
  2. Conversar sobre cerveza. Fundamentalmente a través de la CAAC, para ello habrá que potenciar la asociación y todas las actividades de la misma.
  3. Aprender sobre cerveza. La literatura a mi alcance es reducida, pero internet y los blogs ayudan mucho, quizás me falta ser más participativo.
Otro aspecto más personal, dentro del mundo cervecero es la elaboración casera, llevo ya una temporada haciendo cerveza, es algo muy instructivo y siempre es una satisfacción cuando sale bien y gusta a la gente, lleva trabajo y dedicación, pero de momento siempre ha compensando. Así que en el futuro me gustaría seguir con ello, perfeccionándola, probando nuevos estilos, aumentado la producción y llegando a más gente.

Lúpulo:
Llego un poco tarde a comentar pero sirva como excusa que últimamente el trabajo me mata, cosa que viene bien para mis bolsillos, pero mal para mi tiempo libre.

En mi caso para fomentar cultura cervecera seguiré haciendo más de lo mismo. En estos dos últimos años llevo intentando dar a conocer al gran público cervezas novedosas (para ellos) con bastante éxito dada la aceptación que tienen. Es gratificante reponer neveras al final del día y ver como hay que rellenar un poco de todo y cómo la mayoría de los clientes no repiten cerveza, sino que toman dos o tres diferentes.
El bebedor entra, curiosea en las neveras, pregunta, se deja asesorar generalmente y luego a por otra más.
No deja de ser llamativo que con unas 150 referencias, muchos te preguntan si ha llegado algo nuevo cada semana. Les parecen pocas porque ya las han probado todas o les parecen siempre las mismas cuando hay poca rotación de marcas. Eso demuestra que hay interés y que se está creando una cultura que antes no existía.
Deseo en este año concretar algún proyecto conjunto como ya ha comentado Chela, y sobre todo cubrir un espacio que está un poco vacío, que es el de las cervezas británicas. Intentaré también comercializar de forma permanente y no ocasional como hasta ahora, cervezas de las micros americanas.
No olviden lupulizarse y supermineralizarse

Read more...

sábado, 24 de enero de 2009

Breve Glosario de la Cerveza: Bibliografía

Sin leer el trabajo y la investigación de toda esta gente este glosario nunca hubiera tenido lugar. Vaya pues a la salud de todos ellos, Haya Salud!!!!


Bamforth, C.
: Beer: Tap into the Art and Science of Brewing. Insight Books/Plenum Press, Nueva York, 1998

Barbado, J. L.: Secretos de la Cerveza Casera. Editorial Albatros, Buenos Aires, 2003

Baxter, E.D. y Hughes, P.S.: Cerveza: Calidad, Higiene y Características Nutricionales. Ed. Acribia, Zaragoza, 2001

Brown, P.: Man Walks into the Pub, a Sociable History of Beer. Pan Macmillan, Londres, 2003.

Brown, P.: Three Sheets into the Wind, One Man's Quest for the Meaning of Beer. Pan Macmillan, Londres , 2006

Campano, L.: Manual del Cervecero y del Fabricante de Bebidas Gaseosas y Fermentadas. Ed. Ch. Bouret,París,México 1890(Original). Edit París-Valencia, Valencia 2001(Fac-simil)

Cornell, M.: Beer, The Story of a Pint. Headline Book Publishing, London, 2003
: Amber, Gold and Black. The Story of British Great Beers. E-Book, www.thecornerpub.co.uk, 2008

Jackson, M.: Michael Jackson's Beer Companion. Running Press, Filadelfia, 1993
: El Libro de la Cerveza. Ed. Blume, Barcelona, 1994
: Ultimate Beer. DK Adult, Londres, 1998

Palmer, J.: How to Brew. Brewers Publication, Boulder, Colorado, 1999

Verhof, B.: Enciclopedia de la Cerveza. Edimat, Madrid, 200o

Read more...

miércoles, 21 de enero de 2009

Breve Glosario de la Cerveza: Z





Z

Zythos (Zythum):
Palabra griega usada para referirse a lo que ellos denominaban vino de cebada y que llegó desde Egipto a sus costas. Si bien su gusto amargo no gustó mucho a los griegos de la antiguedad clásica si hay que decir que aún así sus propiedades no pasaron desapercibidas para muchos. El mismo Hipócrates al hablar de esta bebida de cebada, allá por el año 450 a. JC., remarcó que “la cerveza es un calmante suave que apaga la sed y facilita la dicción fortaleciendo, así mismo, el corazón y las encías dentales”.También recomendaba atla cerveza como diurético (para favorecer la secreción de la orina) y para combatir la hipertesión arterial, y la insuficiencia cardiacaasí como remedio contra la fiebre. 50 años después, en el 400 ac Herodoto, el gran historiador, afirmaba que la cerveza era “ una bebida medicamentosa que contrarresta o anula el efecto de los tóxicos venenosos” entre ellos el de los alacranes y serpientes. Sea como fuere y a pesar de no ser muy consumida en la sociedad helena antigua los Griegos se encargaron, a través de sus rutas comerciales de favorecer su expansión al norte y noreste de sus fronteras( actuales Turquía y Bulgaria) y por el Mediterráneo


Zimurgia: Estudio y arte de las levaduras y su fermentación.

La palabra deriva de la enzima zimasa, descubierta por el premio Nobel alemán Eduard Buchner en sus estudios a principios de siglo XX acerca de la fermentación de las levaduras.

Zitofília: Literalmente amor por la cerveza.

Zitología: Estudio de la cerveza y su desarrollo.

Estos dos términos fueron y son promovidos por el investigador cervecero y escritor Martyn Cornell tanto en sus libros acerca de la historia y evolución de la cerveza como en su weblog cervecero. Dos términos que con sentido unen pasado y presente y futuro pues tienen su raíz en esa primera cerveza, ese Zythos que se extendió por Europa y se refiere a lo que hoy en día se hace, desde ciertos sectores, para promover y estudiar la cerveza.




Nota:
En español estos términos se escribirían con C ya que sólo una limitada serie de términos específicos, todos ellos préstamos de otros idiomas, se escriben con Z en posición inicial de palabra ( zoo, zenit, zulú....). Creo correcto mantener la grafía Z en estas palabras, dándoles categoría de terminología particular con el fín de identificar mejor la historia que encierra la palabra Zythos en su etimología y a la vez renonocer los esfuerzos realizados por los autores señalados para promover la cerveza y su cultura.



Read more...

viernes, 16 de enero de 2009

Viaje a Bélgica 3 y 4: Gante, Amberes y Durbuy

Tiempo va siendo ya de que revise mis posavasos para notas y de que rinda cuentas y cumpla con mi tarea de publicar los post que restan del viaje de la CAAC a Bélgica en Septiembre del año recién finalizado.



Mi idea original, tras repartirnos el amigo Cotoya y el que suscribe sobre qué debería escribir cada cual (como siempre alegremente y sin darnos un pijo importancia -en esta ocasión no recuerdo si se decidió a pares o nones o a cara o cruz. Si se que gano él, o perdí yo según se mire-), era dividir el trabajo en dos post, pero debido a que ya se ha demorado demasiado, intentaré condensarlo en uno al modo "extended play" de los antiguos maxi-singles.

La parte de Cotoya -ya publicada- hacía referencia a nuestras experiencias en Bruselas, con la visita a Cantillón en un segundo post. El resto continuó así:

Día sin coche en Bruselas. Y es que vaya puntería que tenemos. A las 9,00 había que estar fuera de la ciudad ya que cerraban las calles al tráfico así que tocaba madrugón. Salimos de la capital mucho mejor de lo que entramos y pusimos rumbo a Gante. Un frío que pelaba pero con un sol luminoso que nos acompañó en todos los días del viaje. Visita por su precioso casco histórico, desayuno "tracamúrico" y a las 11.00 a empezar la ruta cervecil.

El querer hacer muchas cosas en poco tiempo nos hizo renunciar a a la visita a la famosa cerveceria De Dulle Griet, con su famosa cesta para zapatos como depósito por el vaso de Kwak. Abrían a las 12 y no podíamos esperar. Justo al lado, el Café de Croone nos recibió y descubrimos un lugar con las famosas tres "b" (bueno, bonito y barato) que diría uno que yo me se o "que rico, mañana vuelvo", que diría otru. Vedett, De Koninck blonde de grifo y Hoeegarden fue el menú. Sorprendió la primera e impresionó la segunda. El camarero muy amablemente intentó hablarnos en español ya que su mujer era Galega de Xanxenxo (léase con acento belgo-galego).


Llegados a este punto la decisión más dificil del viaje. Brujas a 40 km o Amberes a 60 en la otra dirección. De escoger la segunda opción tendríamos tiempo de ir al festival de cerveza artesana de Durbuy, al otro lado del país, en la frontera con Alemania. Brujas atraía y mucho pero siempre estaría ahí. En cambio la posibilidad de coincidir con un festival de ese tipo era única y nos decantamos por Amberes.





Otra ciudad con el día sin coche. Gracias a que sólo era el centro y pudimos llegar a costa de caminar un poco. Muchas cervecerías cerradas y tras visitar las zonas típicas y el canal, decidimos al azar entrar en una cervecería llamada Boer van Tienen (el campesino de Tienen).
Un lugar muy curioso, antigua posta de caballos y cuya última reforma fue en los tiempos de Cabaret de Liza Minelli.





Que no era un lugar turístico se hizo evidente en cuanto entramos. La parroquia local, en su hora de vermout, se mostró sorprendida de nuestra presencia allí y se deshicieron en amabilidades que nosotros, con nuestro flamenco impecable , respondimos como pudimos. Una barra de medio metro de la que salían más cañas por minuto de las que jamás habría imaginado y una camarera detrás de ella que valía perfectamente pal Lúpulo por rápida, eficiente y vikinga. Una caña de De Koninck a 1,50, otra de Martins Pale Ale a 2,50 y una tercera de Bass a 2€ os pueden dar idea de los precios del lugar.




Llegó el momento de la primera "sin" del viaje, por motivos de conducción y Cotoya, fiel a sus principios se decantó por una tónica ya que en sus propias palabras no hay mejor "sin" que esa.
Como curiosidad comentar que la Bass estaba elaborada en Bélgica en una botella diferente y no encontramos la fecha de caducidad aunque todo parecía indicar que era al menos del siglo pasado. Pasamos a denominarla Bass Hiperconditioned in bottle.

Quedaba lo más complicado. Rumbo a las Ardenas, zona boscosa y montañosa donde se encuentra la "ciudad más pequeña de Bélgica". El viaje se hizo largo y pesado y comenzó con problemas al salir de Amberes. Ignorantes de nosotros que no encontrábamos en la ronda exterior la salida a Lieje hasta que caimos tras media hora que en Flamenco la palabra que a nosotros nos parecia Lieja( Liege) significaba Link.

Durbuy, muy cerca del circuito de Spa, es un pequeño pueblo con casas de pierdra , castillo y puente idílico sobre río brumoso. En un prado junto a dicho puente se desarrollaba ese fin de semana la "Fete de la Biere, du pain & de fromage" con un eslogan muy sugerente: "Les plus grandes bieres du monde dans la plus petite ville du monde" ( Las cervezas más grandes del mundo en el pueblo más pequeño del mundo).




Unos quince expositores artesanales de cerveza y varios más de queso y pan, se afanaban por vender sus productos a los últimos remolones que pasábamos por allí. Era el último día y cerraba a las 19.00h por lo que el tiempo apremiaba. Con la saturación de ambree, blonde, doble y triple que machacaba nuestros cerebros y estómagos, optamos por compartir cerveza en cada stand.
Los cerveceros nos miraban extrañados pensando... "estos guiris no aguantan un pijo". Si ellos supieran...



Marckloff, La Vielle Salme, Forestine, Gribousine, La Wepionnaise, Durboyse (cerveza local) y la amarga y deliciosa "Lúpulus", entre otras, fueron desfilando por nuestros paladares. Nos hubiera gustado tener más tiempo y tranquilidad para degustarlas, pero los horarios europeos que hacen que un festival termine a la hora que aquí empiezan, nos lo impidieron. Para irnos vienieron bien unas Apple bocq muy suavitas y afrutadas que aposentaron nuestros estómagos.




































Volviendo, en medio de un atasco, de casualidad, buscando una emisora en la radio al azar, suena de repente
GOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL del Barçaaaaaaaaaaaaaaaa. Coño!!!! Tablero Deportivo en Radio Exterior de España. Vinimos escuchando el 6-1 al Sporting mal que les pese a algunos. Incluso el segundo tiempo lo daban televisado en las marisquerías de la calle de los carniceros (curioso cambio de papeles) junto a la Grand Place y en Al Jazzira. Menuda mezcla hispano-árabe-belga!!!

Como veo que esto se alarga en exceso, voy a desdecirme y donde dije digo, digo Diego. Dejaré para otro post el último día con la visita a la Fábrica de la Binchoise y la visita a la ciudad minera e industrial de Charleroi

Continuará...

Lúpulo

Read more...

miércoles, 14 de enero de 2009

Breve Glosario de la Cerveza: X



X


En Español todas las cervezas que contienen la X tienen un carácter marcada y escandalosamente pornográfico.

También se suele usar la X para indicar extra sobre todo en cervezas de importación. El número de veces que se repite la X depende de la gravedad original de la cerveza, a mayor gravedad más X.

Read more...

viernes, 9 de enero de 2009

Feliz Aniversario o Dos Años de Lúpulo

A principios de semana me recordaban mis compas que el viernes tendría lugar el segundo aniversario de la Cervecería Lúpulo Feroz. ¿Habrá que escribir algo, no? -Yo no tengo tiempo seguro respondería uno, hazlo tu, diría el otro, otro callaría y otro no puede porque no sabe nada y si lo hiciera sería onanismo. Muy atrás queda aquella primera apertura que tanta alegría trajo al barrio, alegría que un año después se extendió por toda la ciudad y parte del extranjero. Los logros en tan poco tiempo son muchos aunque desde CAAC todos pensamos en dos cuestiones que definen a la perfección : Calidez y Calidad -y vicevers añadiría yo. Calidez porque ya somos muchos los que decimos eso de mi local* para hablar de esta Cervecería, y creemos que con eso ya está dicho todo.


Calidad. La hay en cada vaso que te sirven y en la manera de hacerlo. El buen trabajo de nuestro compañero Lúpulo se refleja en una paseo cervecero por Europa a través de sus grifos y neveras. El buen servicio de las camareras se refleja en una gran prestancia, acompañada de una agradable conversa y una sonrisa pero también en una paciencia infinita que muchas veces no va en el sueldo. Poco a poco, no sin esfuerzo, dedicación,quitando muchas horas de sueño y arriesgando dinero, configuró lo que hoy por hoy es la cervecería más equilibrada en materia de cervezas de-y no exagero al afirmarlo ya que conocemos muchas- de Asturias. 150 referencias en botella dan fe de ello, prestando todo su apoyo a las artesanales-fue el primero en eso de tener en carta cervezas artesanas independientes con aquella primera caja de Glops que afortunadamente, vino para quedarse.Gracias a eso hoy en día podemos disfrutar de las 6 variedades de Llupols i Llevats. Rosita llegó la segunda y junto a ellas dos son más las que van llegando de temporada y alguna otra que mi madre no me deja mecionar.


Si entras en el bar y miras los grifos verás que prácticamente toda la Europa cervecera está representada. La trappe Dubbel, Pilsner Urquell, Spaten Bock-recientemente reemplazada por la checa Kozel y Bass Pale. A todo esto, hay que sumarle el barril invitado. Precisamente esta idea del barril invitado es una iniciativa podríamos decir que pionera en Asturias y una forma tremendamente acertada de hacer llegar el mundo de la cerveza a mucha gente.






En botella La carta sigue teniendo las referencias clásicas Belgas y alemanas destacando la inclusión de cervezas de las que se pueden llamar extremas como la XX Bitter o la recuperación de clásicos como la Köstrizer. A lo largo de estos dos años las apuestas arreisgadas fueron creciendo y así la cerveza del Este encontró su sitio. La rusa Baltika en sus números del 2 al 9), la Ucraniana Obolon, o la gama de la polaca Okocim(Special, Mocne y Palone) son prueba de ello. Otra de sus intenciones en estos dos años fue cubrir en lo que modestamente se puede el hueco que muchas cervecerías tienen a la hora de poder disfrutar de cerveza checa de calidad. Hoy por hoy en su carta podemos beber con alegría Regent (Prezident Svlety Lezak y Regent's Tmáve Lezak,) Krusovice Imperial, 1795 y Budvar budejovicky a parte de los ya mencionados barriles de Pilsner Urquell y Kozel.
Los más objetivos le tiramos un poco de las orejas porque el espacio de la cerveza británica queda marginado con la Bass sintiéndose muy sola. Recordamos con nostalgia los días de 2008 en que llegaba a su almacén una selección más que acertada de cerveza británica -Belhaven Twisted Thistle IPA, Strong Suffolk, Old Speckled Hen, Ruddles County entre otras, que pronto desaparecieron de las neveras y que por problemas, sabemos, ajenos a su voluntad no volvieron por el bar. .. Como un poco conocemos al amigo conocemos su intención de poder representar con fidelidad la cultura cervecera europea y que con fuerza trabaja para tener de continuo cervezas del bautizado por Cotoya como G4 de la Cerveza: Alemania, Bélgica, Gran Bretaña y República Checa, labor esta dura que apoyamos sin condiciones.

Calidez. Ayer Galguera y yo, paseando por nuestra ciudad (camino a dónde??) oímos una conversación entre una madre y un hijo. Decía la primera-"vamos para casa hijo que es donde mejor se está en un día frío como este". Nosotros sonreímos y nos miramos sin decir palabra sabedores de que el tiempo iba a enseñarle a ese niño una lección bien distinta. En casa es donde mejor se está, con el permiso del bar que te hace sentir como en casa, y esa es la calidez que nosotros tenemos la suerte de encontrar en El Lúpulo Feroz.

Haiga salú pués compañero, para tí, para la Lúpula diseñadora gráfica y como no para tu équipo humano capitaneado por la siempre amable Teté , haiga salú para seguir muchos años más dando alegría. Desde CAAC levantamos el vaso a la tuya y a la vuestra.


*Traducción de la expresión my local, muy común entre los parroquianos de los pubs británicos.

P.S.- Hoy día 9 a partir de la 20h, celebración por todo lo alto en el Lúpulo: Precios de aniversario contra la crisis, sorpresas, dj's cerveceros, sorteos varios y mucho más. Nosotros no nos lo perderemos,os vemos allí.

Read more...

lunes, 5 de enero de 2009

Breve Glosario de la Cerveza: Y



Y


YARDA:
Recipiente de la misma medida que su nombre usado para contener y beber cerveza. La característica principal es la de beber en común y celebrar con el mimo vaso. Una yarda son aproximadamente 91,44 centrímetros.

http://images.productserve.com/preview/550/288225.jpg



YEAST**:
En inglés, Levadura.





**Incluimos en inglés un término tan importante para la cerveza como es levadura dada la utilidad y carácter de lingua franca que este idioma tiene.

Read more...

Siempre Dispuestos...

Si queréis que vuestras cervezas o elaboraciones, vuestros actos culturales, jornadas gastronómicas o cualquier expresión de cultura popular que organicéis u os interese salga aquí, sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros escribiendo a:
Haremos gustosos y sin ánimo de lucro el correspondiente reportaje que aparecerá en una sección fija de nuestra página. Siempre Dispuestos...


Archivo del blog

Creative Commons

Creative Commons License
CAAC, su blog y su contenido están bajo una licencia de Creative Commons.

IBSN

IBSN: Internet Blog Serial Number 11-01-2008-80

  © Free Blogger templates Psi by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP