miércoles, 30 de junio de 2010

De vuelta a Bélgica II

Después de un par de días vagar por los alrededores de Poperinge era hora de trasladarse a la capital. De camino a Bruselas decidimos hacer una parada en Brujas (pasar a menos de 10km y no parar hubiera sido delito). Una vez allí nos comportamos como cualquier otro turista: paseo, fotos, tiendas de cervezas y como no, Bierbrasserie Cambrinus. Puestos a elegir entre las mas de 400 cervezas que tienen en carta (incluidas las Westvleteren) nos decidimos por Struise Witte, Pannepot 2007 y Pannepot Old Fisherman's Ale, todas de Struise Brouwers. Acojonantes.

Como para ir de Brujas a Bruselas hay que pasar por Gante, la siguiente parada estaba bien clara. Nos disgusto un poco que el centro estuviera levantado por las obras de la línea de tranvía pero aun así la ciudad sigue conservando su encanto. Comida a la vera de los canales, paseo y parada en la famosa cervecería Dulle Griet. Lástima que ese día estuviera atendida por un par de gilipollas... en fin, al menos la cerveza nos dejo buen sabor de boca.

Ya en Bruselas solo tuvimos tiempo de dar un paseo por el centro y ver de una pasada lo más típico antes de irnos a descansar: Grand Place, Delirium Café, Maneken Pis...

Día Nuevo, cerveza nueva. Este día lo teníamos marcado en el calendario como "lambic day" y el objetivo creo que era más que evidente. Comenzamos bien temprano por la fábrica-museo de Cantillon con una degustación de Gueuze Bio y Kriek. Buenísimas. De ahí nos fuimos en coche a Lembeek para beber Boon y a Beersel para encontrar Drie Fonteinen y Oud Beersel cerradas, además de ver perder a España contra Suiza en un bar lleno de flamencos borrachos. Como la tarde ya no prometía más por aquellos lares nos volvimos a Bruselas para desquitarnos en tres impresionantes cervecerías: Poechenellekelder, Le Bier Circus y Moeder Lambic. Al final del día probamos unas cuantas Cantillon, Boon, Girardin (still beer) y alguna que otra kriek del montón. Las que más nos gustaron sin duda fueron las Cantillon, Boon nos sorprendió muy gratamente y las Girardin aunque se notaban muy auténticas no acabaron de triunfar, quizás por la falta de gas.


Después de recorrer Pajottenland, donde supuestamente residen las levaduras lambic la impresión que me quedó es que todo el mito de las levaduras lambic suena un poco a bulo y a una forma de proteger la subsistencia de un tipo de cerveza que a día de hoy está amenazado. No digo que sea mentira o que ahí no tengan un tipo de levadura particular, pero una vez que estas allí es inevitable que te surja la pregunta: ¿porque solo se puede elaborar aquí cerveza lambic?

P.D. Las faro son posiblemente la mejor manera de estropear una buena lambic. Una aberración.

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viernes, 25 de junio de 2010

De vuelta a Bélgica I

Hacía ya dos años desde la última vez que estuve en Bélgica. Fueron cinco días en los que no paramos de correr, ver monumentos y beber, mucha fiesta y diversión a raudales. Pero la verdad es que Bélgica me dejó la sensación de que era un país para tomárselo con mucha mas calma, relajarse y descansar. Y esa fue la premisa a la hora de organizar el viaje. Además intentaríamos no probar cervezas que se pudieran encontrar en España (no tiene mucho sentido y al Bélgica a beber Grimbergen, Leffe, Duvel...) y daríamos preferencia a las cervezas locales.

Partimos del aeropuerto de Charleroi con coche alquilado rumbo a la zona de West-Vlaanderen. De camino teníamos prevista una parada en Ellezelles, para ver (y beber) las cervezas de la Brasserie Ellezelloise. Probamos las riquísimas Hercule, Quintine y Blanche de Saisis en la propia cervecería y aunque quizás hubiéramos podido, ni siquiera preguntamos por una visita guiada. No era el momento, simplemente nos relajamos y disfrutamos de la primera cerveza en territorio belga en una buena mañana de domingo.

La siguiente parada en el camino fue en Esen para visitar De Dolle Brouwers. Allí nos recibió el simpático Kris para decirnos que la visita a la cervecería iba a estar guiada por su madre, una entrañable anciana de 93 años. No sabría por donde empezar si tuviera que contar la cantidad de anécdotas, bromas y sabiduría que acumulaba esa mujer. Nos dejo a todos boquiabiertos con su vitalidad, simpatía y amor por la cerveza. Nos contó la historia de la cervecería, nos explicó paso por paso el proceso de elaboración de la Oerbier, el porqué del uso del cobre, del lúpulo en flor o el "dry-hopping", las veces que los visitó Michael Jackson, el incendio que sufrieron hace un par de meses... y todo sin pedir nada a cambio. Difícil ver algo así en los tiempos que corren. Para mi De Dolle Brouwers queda marcado en el mapa de Bélgica como sitio de peregrinaje.

Después de dejar los bártulos en una pequeña granja cercana a Hondschoote (Francia) donde nos alojamos, nos dirigimos a la famosa abadía de Westvleteren para merendar con una Westvleteren 12 y seguir de camino a Poperinge. Para quien no lo conozca Poperinge es la capital del lúpulo belga, algo así como nuestro Carrizo de la Ribera. Una preciosa zona rural rodeada de campos de cebada y lúpulo a escasos kilómetros de la abadía de Westvleteren, fábricas como St. Bernardus, Van Eecke o Struise Brouwers y ciudades con tanta historia como Ieper o tanta paz como Watou.
Terminamos el día con Popering's Hommelbier, Popering's Nunebier, Rodenbach, Hapkin y alguna que otra más. Una buena entrada en Bélgica.

A la mañana siguiente nos dirigimos a Ieper (Ypres) y aprovechamos para ver el museo de la 1ª guerra mundial y pasear por sus calles. Nos llamó la atención la reconstrucción de los edificios tras la guerra, la cantidad de cementerios y el gran numero de casquillos de obús que había repartido por los establecimientos de la ciudad a modo de ornamentación. Curioso.

De ahí nos fuimos a la tranquila Watou a beber, como no, Kapittel y St. Bernardus, las cervezas locales. Paramos a tomar un aperitivo en 't Hommelhof, un restaurante dedicado a la alta cocina con lúpulo y cerveza y nos fuimos a tomar unos escargots (caracoles) y el tradicional potage du jour. El resto del día estuvo compuesto por varias St. Bernardus, Kapittel, Liefmans, Moeder Overtse, Chouffe, y alguna que otra lambic.

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viernes, 18 de junio de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Caberu Fin de Selmana de la Primavera, Per un lláu, y depués de que lloviere como nunca, salen les primeres llugaínes de sol y la xente tien gana folixa y fartura.Pero otru anicia'l solsticiu de branu y un bon númeru de llocalidaes d'Asturies cellebren la so venida con fiestes y fogueres. D'entre elles destacamos estes://último fin de semana de la primavera.Por un lado y después de la trombad eauga que cayó, sale el sol de nuevo y la gente ya tiene gana de fiesta y comida abundante.Por otro lado empieza el solsticio de verano y un buen número de localidades asturianas celebran su llegada con fiestas y hogueras.De entre ellas destacamos:



Llaviana VI Festival de la Sidra
Sábadu 19 de Xunu
(Pospuestu per culpa de la trombona de auga que cayera el finde pasáu)Sextu añu d'un Festival convertíu ya en referente de la folixa de la Cuenca del Nalón. la Sesión será doble con un pase de mañana a partir de les 12.30h y otru de tarde a partir de les 18h na plaza l'Ayuntamientu de Llaviana.El ritual ye el famosu de tóos los años anteriores.Comprase el vasu y pasease per los destintos puestos tastiando cuanta sidra apeteza. Ye una bona oportunidá pa dir conociendo los nuéos palos sidreros de los numerosos llagareros que se presenten al festival. El cierre de l'eventu tendrá llugar nel templete de la Plaza de los Ayuntamientos Democráticos( Conocíu como L'Ovni) con un conciertu onde se faeran les presentaciones del caberu discu de Duerna, Dende'l Chigre y del nuéu proyeutu en solitariu de Tante Blanco, nomáu.Stroza. Asina que, si vos presta la sidra y la música tenéis un eventu de categoría en Llaviana. CAAC tará ellí, llueva, ñeve o faiga calorón.
Info:Llaviana, Festival Sidra Llaviana

Illas IV Feria del Branu 19 y 20 de Xunu




Festival n'el que se cellebra la llegada del branu con un mercáu na cai onde habrá muestres de oficios artesanales, comida típica, música folklórica danza popular, pasacais, xuegos na cai pa los neños y sesión vermú con orquesta y grupos de baile. Illas ye un pequeñu conceyu del centru astur,arrodiau de montañes, onde destaca el picu Gorfolí, y onde la tradición quesera ta muy arraigada. Una bona escusa pa' desfrutar de la montaña per les cais de Caizuela, la capital del conceyu onde se cellebra'l festival.
Info: Illas




Xixón Fiestes del Solsticiu de Branu nel Xardín Botánicu Atlánticu 20 de Xunu
El Xardín Atlánticu cellebra unes xornaes de altividaes al públicu n'es que a parte de la visita guiada a lo que ye el xardín cuntará tamién con expoisición y venta de flores, cursu de arreglos florales, títeres al aire llibre pa los más pequeños y conciertu de despedída.
Info: Jardín del Atlántico


Mieres San Xuan 17, 18,19, 20 Y 21 de Xunu
Si fae menos d'un mes Mieres arracaba con la Folixa como preludio, esti fin de selmana arranca con la primera de les fiestes grandes del Branu d'Asturies. San Xuan trae, como tóos los años a Mieres, unes feries cargáes de música, homenaxes, gastronomía y folixa asgaya. Teatru, xuegos na cai, música tradicional, música pop y rock, homenaje a la minería, concurso de escanciaores y un sin fín más de atractives propuestes a les que pondrá colofón la gran Foguera del día 21. Todo esto fae ensín dubia una ocasión perbona pa visitar Mieres y el valle del Caudal y desfrutar abondo con la so xente y el so paisaxe. CAAC racomienda estes fiestes
Info: Mieres San Xuan


La Corredoria (Uviéu) del 21 al 27 de Xunu La Corredoria en fiestes
Una vegada más el barriu ovetense de la Corredoria cellebra les sos fiestes con un atractivu programe del gustu de grandes y pequeños.Chiringuitos na plaza, torneos deportivos-nos que participará como entrenaor el nuesu compañeru Galguera, gastronomía, bona comida, barraques de feria y grandes orquestes en unes fiestes que ya son clásiques n'Uviéu y cuya Foguera ye una de les más famoses pa' dar la bienvenida al branu carbayón. CAAC racomienda estes fiestes y tará per ellí
Info: Corredoira, Uviéu


Cartelos y semeya postrera cortesia de los sos amos con acuerdu a Creative Commons, agradeciendo y reconociendo el llabor de los diseñaores y dueños.Semeya primera de Chela para CAAC. Todos los derechos reservaos

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lunes, 14 de junio de 2010

Academia de las Artes y las Ciencias de la Cerveza

Hace poco más de 10 días leíamos en un portal de noticias relacionadas con la hostelería la creación de esta entidad privada, que pretende trabajar a nivel nacional para impulsar el conocimiento, la defensa y la promoción de la cultura cervecera. Entre las actividades que pretenden promover se encuentran distintos cursos relacionados con el mundo de la cerveza, catas, ferias y un programa de televisión via digital que pretende ahondar en la relación entre la cerveza y la tapa como binomio de expresión gastronómica. Podéis leer la noticia aquí: Nace la Academia...

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viernes, 11 de junio de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Uviéu(Oviedo)
del 4 al 14 de Xunu
V Campeonato de Pinchos y Mini Cocina en Oviedo 2010
Una vegada más y van cinco, la concexalía del Ayuntamientu de Uviéu y Hostelería de Asturias entamen esti campeonatu enmarcáu nel Plan de Competitividá de Turismo Gastronómicu d'Asturies y que ya ye referente pa los aficionaos a la cocina de chigre na nuesa rexión. Con motivu de la candidatura a capitalidá Europea de la ciodá, esti añu fomientase la creación de lo nomáo como pinchos europeos, ellaboraciones creatives con productos típicos de la cocina d'Europa. Durante diez díes podremos tastiar diversos platos en dos categoríes: Pinchu, categoría que cunta con 70 chigres alscritos y mini cocina, onde 26 restaurantes competirán per el premiu que dará el xuráu al final del campeonatu, a cellebrase na Plaza Tracorrales de la capital. Ensin duda una razón más pa visitar la vieya Vetusta, desfrutar de les sos cais y places y tastiar un pocu de sabor con un bon tragu. CAAC tará ellí, xurando, si fae falta.


Grao Domingu 13 de Xunu Merc del Mundo
Dentro de las IV edición de la Semana Moscona de Cooperación que organiza la Agencia Local de Desarrollo en colaboración con la Concejalía de Cooperación del Ayuntamiento de Grado, el domingo 13 en el Parque Manuel Pedregal y a partir de las 10 de la mañana ,tendrá lugar este mercado solidario dedicado a la lucha contra el racismo y la xenofobia. Diferentes colectivos inmigrantes expondran sus trabajos y darán a conocer la realidad cultural a la que pertenecen. Entre las actividades destacan los bailes populares que contarán con muestras de tango, baile latino, bailes africanos y danza del vientre, todos ellos interpretados por inmigrantes pertenecientes a las distintas comunidades establecidas en nuestra región. Una buena oportunidad para romper barreras y aprender a conocer la pluralidad de nuestra sociedad actual. CAAC estará allí
Info: Semana de Cooperación

Llaviana VI Festival de la Sidra Sábadu 12 de Xunu
Sextu añu d'un Festival convertíu ya en referente de la folixa de la Cuenca del Nalón. la Sesión será doble con un pase de mañana a partir de les 12.30h y otru de tarde a partir de les 18h na plaza l'Ayuntamientu de Llaviana.El ritual ye el famosu de tóos los años anteriores.Comprase el vasu y pasease per los destintos puestos tastiando cuanta sidra apeteza. Ye una bona oportunidá pa dir conociendo los nuéos palos sidreros de los numerosos llagareros que se presenten al festival. El cierre de l'eventu tendrá llugar nel templete de la Plaza de los Ayuntamientos Democráticos( Conocíu como L'Ovni) con un conciertu onde se faeran les presentaciones del caberu discu de Duerna, Dende'l Chigre y del nuéu proyeutu en solitariu de Tante Blanco, nomáu.Stroza. Asina que, si vos presta la sidra y la música tenéis un eventu de categoría en Llaviana. CAAC tará ellí, llueva, ñeve o faiga calorón.
Info:Llaviana, Festival Sidra Llaviana

Comarca Avilesina( Avilés, Salines, Piedres Blanques)
del 8 al 13 de Xunu Festival de Vino de Famosos ( Famous Wine Festival)
22 chigreros de la Mancomunidá Comarca de Avilés ufiertarán entre los díes 8 y 13 d'esti mes una selleción de vinos que destaquen per ser apuestes personales de xente famosa de tóus los xéneros dende músicos a directores de cine y actores, pasando por diseñaores y deportistas de élite. Al aficionáu al vinu en copa y al glamour será un festival que-y preste abondu, pa'l escépticu del famoseo una oportunidá de acercase a bodegues que d'otra manera nun llegaríen tan facilmente como puede ser la de Lluis Llach, la de José Luís Cuerda o la de Gerard Depardieu. Dende CAAC recomiendase pasare per Piedres Blanques onde la zona de ociu y chigres nuéos, na cai central de la villa, alrodiu el parque la Ilesia, dexonos ablucaos po'l ambiente, la calidá y el tratu bonu recibíu. Tóus los díes deprendense chigres....
Info: Comarca de Avilés, Vino Mapa


Ribesella 11, 12 y 13 de Xunu I Xornaes del Pinchu
Entamaes per la asociación de comerciantes llocal, Ribesella acoxe esti fin de selmana la primera edición de les sos xornáes del pinchu onde un bon númberu de chigres y restoranes ufiertarán les sos interpretaciones del pinchu y la tapa nel marcu incomparable de la guapa villa del Sella. Xustificación más que bona pa visitar la villa marinera onde el riu Sella se xunta co'l mar y desfrutar nun sólo del yantar ensín non tamién del preciosu paisaxe de la so costa mezcolandose col paisanaxe.Esto último ta asegurao visitando dos llocales míticos de la cultura popular ribesellense como son el Chigre Corquiéu y el Rock Bar L'Atalaya cosa que dende CAAC se vos Racomienda altamente.

Info: Ribesella

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lunes, 7 de junio de 2010

Fiesta de la Cerveza en Gijón

Como habíamos anunciado en anteriores posts, el pasado fin de semana y el anterior se celebró en Gijón la Fiesta de la Cerveza. Aún con las reticencias propias que macro-eventos de este tipo pueden crear consideramos oportuno acercarnos por el recinto de este festival para ver que ofrecía.

Las Horas Previas.Bar Páramo

En los últimos meses, desde que lo descubrieramos, siempre que nos reunimos en Xixón, tomamos como punto de partida el Bar Páramo. Las motos, la buena música y la cerveza en porrón son tres cosas que nos encantan a la mayoría del grupo y si encima los pinchos son pequeñas muestras de cocina bien hecha y el trato con el que nos reciben insuperable, pues no hay más nada que decir (bueno, Según nuestro Presidente se debería poner: "Bar aprobado por CAAC o en este bar bebe la CAAC" en alguna pared. Es presidente ¿qué queréis?!!!)


El Festival
Apagada la primera sed en el Páramo nos dirijmos al recito en sí.Escarmentados con la última cita gastronómica en Xixón, esta vez lo hicimos con el tiempo suficiente, pero ni aún así pudimos evitar la cola. Pensabamos que era motivo del aforo pero nuestra sorpresa fue mayúscula cuando vimos que para acceder había que hacer una consumición mínima de 7,50 en cerveza, el equivalente a un litro. La primera en la frente dice el refrán: es Decepcionante e indignante ver tamaño afán por arañar euros ya que durante toda la semana esto se obvió, no se dijo o se dijo de puntillas, y sin embargo sí se resaltó en mayúsculas el tan cacareado "entrada gratuita hasta llenar aforo". Protesamos, pero la protesta no servía absolutamente de nada porque según la desagradable cajera, lo habían "anunciado en el periódico". Otro insulto a la inteligencia del más torpe, cuya réplica no pudo ser otra que un Señorita no será usted quien nos niegue el derecho al pataleo,gracias.Para ocasiones futuras, si las hubiera, sería recomendable que estas "incidencias" de última hora, se dejaran claro desde el primer día mejor que en la puerta de acceso. Es una visión personal y crítica, tómelo como quiera la organización.



El recinto de la fiesta era una gran carpa instalada en la Plaza de Toros de Xixón con aforo para 2000 personas. Cuando llegamos habría un tercio de ese aforo total pero la gente no paraba de entrar. la distribución, muy a la alemana, con grandes bancadas de madera para compartir, dos taquillas en el centro-para sacar los tickets de las consumiciones- y dos pasillos laterales uno a izquierda y otro a derecha con los puestos de bebida y comida respectivamente. Todo ello estaba orientado cara a un gran escenario donde una banda bávaro-madrileña tocaba música tradicional y un pinchadiscos animaba y hacía reir al público.



Fuimos directos al lateral de la bebida para ir pidiendo unos litros de cerveza, todo de barril y servidos en jarras tipo Mass bávara. La oferta nos gustó en general: Veltin's es una pils más que correcta que aquí cumplía su misión perfectamente; Maisel's Original un trigo que siempre responde por su calidad y Aktien Landbier una Dunkel bien hecha pero que nos pareció, demasiado dulzona siendo quizás la que desentonaba un poco en el conjunto de cervezas. En el lado de la comida las salchichas, el codillo y las chuletas se dejaban acompañar por ensaladas y tapas de queso con pimienta, pepinillos rellenos de atún y pimientos y bocadillos de arenques. La calidad era media en algunos platos y baja en otros, dentro de lo que se puede esperar de un festival de estas carácterísticas y con unos precios caros en exceso pero como ya se sabe que en el ocio el asturiano medio no escatima pues, nada se puede hacer ante la especulación que esta actitud genera. Sin embargo un punto a favor debe darse a la forma del servicio, el sistema de ticket y consumición agilizaba mucho el ritmo de l servicio, al menos en la parte de la bebida, haciendo que no se tuviera que esperar más de lo normal



Siempre Dispuestos y Gente mucha, personas....
Las horas y las jarras se sucedían entre charlas, risas y observaciones propias y extrañas.Personalmente confieso que uno de los motivos principales que me atraían era precisamente el de observa, el de ver como se organizaba todo y aprender para futuros e independientes festivales de cerveza a celebrar algún día, bueno y por el fín último en compañía de los amigos, el tan manido ya "Siempre dispuestos..."

Había momentos en que era gracioso ver a la gente disfrutar y brindar con sus jarras. La música y el pinchadiscos animaban bastante aunque la acústica hacía imposible el entendimiento en muchas ocasiones, mucho volúmen para un recinto así. Entre litros y risas nos perdimos en el ambiente que iba a más. Asturias es pequeño y siempre te encuentras a gente conocida, viejos amigos,familia-Cotoya sin ir más lejos se encontró con que la campeona del concurso femenino de beber cerveza era una antigua compañera de trabajo a quien pudimos de saludar y felicitar...Asturias es pequeño, decíamos, e intenet muy grande por eso que nos sorprendió mucho que hubiera gente que nos reconociera. La camiseta de la Asociación ayuda, no nos vamos a engañar, y fue la llave para que pudieramos entablar conversación con gente que se interesaba por lo que escribímos, gente que te felicitaba y te comentaba anécdotas del Águila Negra ( el que suscribe llevaba puesta su camiseta homenaje), historias de cervezas e incluso te recomendaba bares y cervecerías cosa que de la que no perdíamos detalle y apuntabamos debidamente en nuestra agenda. En verdad nos sentimos muy agradecidos con las palabras de apoyo recibidas y desde aquí mandamos un saludo, brindando de nuevo por todos ellos como lo hicieramos en su momento.

Epílogo

La Noche iba tocando a su fín , la fiesta ya degeneraba un poco así que decidimos ir a tomar un par más por la Milla de la Espuma ( Marqués de Casa Valdés), para acabar desayunando en un bar de la playa no sin antes darnos el ya casi ritual baño nocturno en las aguas del Cantábrico ,con cerveza, claro. Siempre Dispuestos, Haya Salud



*** Fotos Beat, Presidente y Cotoya para CAAC bajo licencia y derechos registrados



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viernes, 4 de junio de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Xixón
del 27 de Mayu al 6 de Xunu
Festival Xermanu de la Cerveza Xixón 2010
Primera vegada que se entama n'Asturies un festival d'estes caralterístiques. Na Plaza de Toros de Xixón y durante una selmana podremos afayanos con la recreación d'una Feria alemana de cerveza. nes instalaciones,q ue cunten con 2000 m2 podremos tastiar cerveces alemanes xunto con salchiches, codillos, quesos y empanaes típiques del país xermanu.La música y la animación tamién tienen su muestre a traviés de una banda de música tradicional bávara y un dj que animará entre medies. Bona maniera de conocer Xixón y un pocu de los tópicos de fiesta xermanos. CAAC ya tuvo ellí




Uviéu(Oviedo)
del 4 al 14 de Xunu
V Campeonato de Pinchos y Mini Cocina en Oviedo 2010
Una vegada más y van cinco, la concexalía del Ayuntamientu de Uviéu y Hostelería de Asturias entamen esti campeonatu enmarcáu nel Plan de Competitividá de Turismo Gastronómicu d'Asturies y que ya ye referente pa los aficionaos a la cocina de chigre na nuesa rexión. Con motivu de la candidatura a capitalidá Europea de la ciodá, esti añu fomientase la creación de lo nomáo como pinchos europeos, ellaboraciones creatives con productos típicos de la cocina d'Europa. Durante diez díes podremos tastiar diversos platos en dos categoríes: Pinchu, categoría que cunta con 70 chigres alscritos y mini cocina, onde 26 restaurantes competirán per el premiu que dará el xuráu al final del campeonatu, a cellebrase na Plaza Tracorrales de la capital. Ensin duda una razón más pa visitar la vieya Vetusta, desfrutar de les sos cais y places y tastiar un pocu de sabor con un bon tragu. CAAC tará ellí, xurando, si fae falta.




Grullos (Candamo)
5 y 6 de Xunu
XXXII Festival de la Fresa
Candamo en xeneral y el pueblu de Grullos en particular destaquen por ser el centru productor de fresa y fresón d'Asturies, certificaes con calidad de Denominación de Oríxen. Comu nun podía ser de diversa maniera la so xente dedicay un Festival al frutu que yos da de comer. Trentidos son ya les ediciones d'un festival onde se fae un homenaxe merecíu al frutu mediante la expoisición de les coseches por parte de los cultivaores que compiten por alzase con la fresa d'oru que distingue al meyor collechaor del añu. Lo gastronómico, como ye lóxicu ta enfotao nes freses, pudiendo tastiales al natural, con azúcre, nata e inclusu vinu. Por otru lláu podemos tastiar les confitures, batídos ya incluso llicores ellaboraos con el frutu del fresal. Una bona desculpa pa conocer esti pequeñu pero guapísimu conceyu del centro d'Asturies asína como un cultivu que pocos asociaríen a climes y tierres como les del norte. CAAC tará ellí, perque la fruta ye muy sano.




Torazu (Cabranes)
6 de Xunu
Festival de la Boroña

La boroña o borona, según la fala de la zona onde se fae, ye un pan vieyu, una maniera de facer pan con fariña de maíz, d'Asturies onde el clima yera muy duru pa'l trigu a exceición del trigu sarracenu o escanda. El maíz per tantu erixiase comu'l cereal base de la nuesa cocina y la borona una ellaboración barata y nutritiva que quitaba bones fames. Elleváu güey en día a pan exquisitu, el pueblu de Torazu, pueblu exemplar d'Asturies nel 2008, dedicá-y un festival onde a parte de visitar la xeografía de Cabranes y el mar na vecina Villaviciosa, y desfrutar d'un mercáu tradicional y de teatru costumbriste n'Asturianu, podremos tastiar un menú a base de Boroña preñada-chorizu, xamón y tocín, parrillada de carne y un postre típicu de Cabranes, l'arroz con llechi, motivu de otru reciente homenaxe. Merez la pena el viaxe.






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Siempre Dispuestos...

Si queréis que vuestras cervezas o elaboraciones, vuestros actos culturales, jornadas gastronómicas o cualquier expresión de cultura popular que organicéis u os interese salga aquí, sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros escribiendo a:
Haremos gustosos y sin ánimo de lucro el correspondiente reportaje que aparecerá en una sección fija de nuestra página. Siempre Dispuestos...


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