miércoles, 30 de diciembre de 2009

La Ronda #19: Si sólo es cerveza...

Para este mes me toca estrenarme como miembro de la CAAC contestando a las preguntas de Chela:
Si sólo es cerveza ¿por qué tanta excitación? ¿por qué tanto esfuerzo en escribir sobre ella y sobre todo por qué tanta obsesión desmedida y demagógica, en muchos casos, por querer hacer llegar a la gente nuestras experiencias con la cerveza? ¿No se estará volviendo la escena cervecera en español un poco snob y costreñída?

Son buenas preguntas y creo que más de uno nos las hemos hecho alguna vez. Los que tenemos un blog sabemos el trabajo, y sobre todo el tiempo, que conlleva mantenerlo actualizado y la constancia que hay que tener para publicar, ya no digo todos los días, si no todas las semanas. Y además de trabajo y tiempo hacen falta dos cosas más: ganas de publicar y tener algo interesante que contar a los demás. Y eso no siempre ocurre. Y entonces es cuando te encuentras con gente que publica sus posts a las 6 de la mañana, los que copian párrafos de los libros, de otras webs, de noticias, los que hacen catas de cervezas... y todo esto ¿porqué? ¿Que ganan?. Vaya usted a saber. Para ellos no tengo respuesta.

"Color cobrizo, giste beige de burbuja enorme y buena persistencia que le da una apariencia rocosa. La entrada en boca es agradable y fresca, aparecen notas suaves a tostado y por debajo un punto a caramelo. El finish se hace algo más seco, con un punto ahumado nada exagerado que contrasta a la perfección con la frescura de la entrada. En los aromas frutas maduras, nueces y tarta de mi abuela Josefina." ¿Os imagináis que un camarero nos contestara esto mismo cuando le preguntáramos por una cerveza? y si se lo dijéramos nosotros a un amigo ¿que pensaría de nosotros? Pues que a lo mejor un poco snobs si que somos y que todas esas maravillosas catas, estilos y valoraciones existen solo en internet. Y que en nuestras casas, en los bares y en nuestros viajes la cerveza deja de ser una belgian strong golden ale con 4 estrellas, para ser solo una cerveza cojonuda que nos hizo pasar un buen rato en buena compañía.
Y no es el único ejemplo. Podría seguir hablando de como muchas compañías están empezando a ofrecer sus cervezas como productos selectos de excelente calidad, con excelentes guardas y maduraciones en bodega, ediciones limitadas... de como mienten más que hablan cuando describen sus cervezas solo por aparentar ser un producto selecto y refinado, o de los "estilos inventados" por las nuevas cervecerías artesanales. Queda mejor decir que elaboras una iberian stout (pronúnciese aiberian) que una cerveza negra de toda la vida. Pero bueno, ahí ya no me voy a meter, cada uno que haga en su casa lo que le venga en gana. Para mi lo importante es lo que hay dentro de la botella lo pinten como lo pinten.

Un saludo y feliz año cervecero a todos!
fivixx

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miércoles, 23 de diciembre de 2009

Diario de Londres IV: Encontrando a Brodie's

En este viaje, como en todos los que hago, me gusta vagar por las calles, ir y venir, sin prisa, sin dirección y sin ningún objetivo más que el de disfrutar mezclandote con el paisaje y el paisanaje de la ciudad o pueblo que visitas. Es así como das más oportunidades a que el azar, y la casualidad, jueguen contigo. Fue así como encontramos Brodie's. Perdidos a propósito por las calles del Soho , ya teníamos sed, y se hacia necesaria una pinta. Entramos en pub de Carnaby cuyo aspecto sórdido me encantó. De esta manera tuvimos la oportunidad de dar con un par de casks de donde se servía cerveza de la más joven y nueva micro londinense. Brodie's es una cervecera familiar, regentada por los hermanos Lizzie y Jamie Brodie. Ámbos provienen del mundo del Homebrewing y en junio del año pasado decidieron establecerse como microcervecería, alquilar una antigua fábrica abandonada en Leyton y empezar a producir en un volumen un poco mayor.Al principio según nos contó el barman del pub donde la bebimos, sólo envasaban en cask, y ellos mismos se ocupaban de distribuir, mayormente por la zona del East London. Sin embargo poco a poco fueron presentandose a concursos, fueron, llevando muestras y ofreciendo en preventa sus cervezas y estas ya se pudieron ir probando como cerveza invitada en muchos pubs de todo Londres. Con una pequeña embotelladora pudieron empezar a embotellar a mediana escala y desde entonces ya no pudieron parar de crear, elaborar y vender. Digo poco a poco pero creo que el crecimiento fue muy rápido porque todo esto ocurrió en sólo un año. A veces el trabajo bien hecho no necesita marketing ni campañas polémicas ni otras tonterías.





¿La Cerveza? las que probamos son, a mi juicio, estupendas, por equilibrio, por sabores, por contrastes por color, olor y sabor. Recetas sencillas y clásicas pero con atrevimiento y un punto de modernidad. Creo que en eso está la clave de Brodie's. Saben hacer cervezas que llegan a un espectro muy amplio de bebedores. Si las bitter, porter y milds siguen recetas antiguas y muy consecuentes con la tradición/( la cervecera británica no la que nos pretenden imponer cuatro iluminados) lasGolden, IPAS. ales de frutas-se atreven con el Kiwi e incluso su lager( sí hacen lager también), son una mezcla genial de maltas británicas y lúpulos yankies-genial su trabajo con Chinook y con amarillo. La elaboración se completa con cervezas de temporada (invierno, primavera y verano principalmente) una cerveza de trigo a la británica y una de gengibre con lúpulos saaz que nos perdimos por poco(llegaba al pub en 3 días).

Coincido en muchos aspectos con la filosofía de Brodie's a la hora de hacer cerveza y sobre todo de venderla.La tradición es un legado que no podemos olvidar y del que siempre hay que beber(nunca mejor dicho) pero la evolución es algo a lo que no se debe renunciar y Brodie's representa una mezcla de las dos cosas llegando a ella de manera clara, sin artificios y sin artificiosidades pero sobre todo haciendo una cerveza muy pero que muy competente.




P.S.-Podéis leer toda la información e historia de Brodie's en su Web,
Brodie's Beer Y Sobre el El pub que visitamos, aquí en The Old Coffee House, que empezó como café en el siglo XVIII. La verdad es que era un antro clásico, con un ambiiente en que se mezclaban, trabajadores, estudiantes y moteros por igual. Con un punto turbio, canalla que lo hacía particular.El camarero que nos sirvió era un personaje particular parecía sacado de los años setenta, fino bigote, pelo semilargo peinado hacia atrás con su propia grasa y nudillos tatuados, Love en los de la izquierda, Hate en los de la derecha. A mi me recordaba al Vincent Gallo de Bufalo 66 en la cara y la vestimenta. Era amable el tipo porque nos contó todo esto de Brodie's casi sin preguntarle nada, le llamoó la atención que dos turistas pidieran cask ale y de la invitada además.

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lunes, 21 de diciembre de 2009

Reunión CAAC: Desde Londres con Comida




Convocatoria Cordial CAAC. Cata de Cerveza Británica

Por la presente se convoca a toda la CAAC a una cata de cerveza británica con degustación de menú acorde denominado Fusión Brit.


Fecha: Martes 22

Lugar:
Casa Cotoya.com

Hora:20.30h

Actividades: Cata de cervezas británicas-mainstream, independientes de varias partes de UK y micros londinenses y escocesas. Menú de maridaje con cerveza "fusión brit". Pinche de MiniBarril con sorpresa. Tertulia, risas varias ( y a lo mejor coros y danzas).


Se ruega puntualidad, formalidad y confirmación via comentario



Imágenes: Devon Paul at http://www.flickr.com/photos/46427923@N00/3826438903/
Cotoya para CAAC

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viernes, 18 de diciembre de 2009

Agenda Gastronómica CAAC/ Axenda Gastronómica CAAC

Este fin de semana, de frio y nieve, se va a llenar de citas gastronómicas y culturales que no podemos perder//N'esti fin de selmana de friu y ñeve enllenarase tamién con bones cites culturales y gastronómiques que nun podemos dexar de perder:


Candás(Carreñu)
18,19 y 20 de Diciembre//18,19 y 20 d'Avientu

Jornadas de la Sidra y la tapa//Xornáes de la sidra y el pinchu

Varias sidrerias y diferentes bares y restaurantes de la ciudad competirán en la oferta de botella de sidra y tapa que organiza la asociación local de hosteleros. Los Participantes son://Delles sidreríes y dellos chigres y restoranes de Candás tomarán parti na ufierta de botella sidra y pinchu eventu entamáu pe la asociación llocal d'hosteleiros. Partecipen: El Muelle, El Nordeste, El pasein, La Peña, El Pescador, Pola, El Portalón, Principado, Llagrarón, La Mata, Mirador,El Cubano, La Fonte, Tresmallo y Puerto Candás.

CAAC Recomienda esta actividad como forma única de disfrutar de una botella sidra en el entorno marinero de Candás//CAAC Racomenda esta altividá, una maniera única de desfrutar d'una botella sidra nel entornu marñan de Candás rapresenta


El Valle(Carreño)
Hasta el 31 de Diciembre//Fasta el 31 d'avientu

Si segruís por el concejo de Carreño recordad que hasta finales de este mes se celebran en varios establecimientos del pueblo de El Valle las Jornadas Gastronómicas de los Callos con un rico menú que gira entorno a la elaboración tradicional de los callos// Si tovía andáis per el conceyu de Carreñu nun escaecer que fasta fines d'esti mes cellebrense en dellos chigres del pueblu de El Valle les Xornáes de los Callos con un bon menú que xira alrodiu de la ellaboración tradicional de los callos.


Llanes, Porrúa y Nueva (Llanes)
18,19 y 20 de Diciembre//18,19 y 20 d'Avientu

I Concurso Pincho Estrella Llanisco/I Concursu del Pinchu Estrella Llaniscu
La Asociación Llanisca de comerciantes organiza el primer concurso de pinchos del concejo en el que diferentes bares, tabernas, sidrerías y restaurantes de la zona compiten por el trofeo a la mejor elaboración. El trofeo son dos primeros premios de 360 euros cada uno y distinciones para los finalistas. Participan// El ensame Llaniscu de comerciantes entama el primer concursu de pinchos del concejy nel que dellos chigres, tabiernes, restoranes y sidreríes de la zona llucharán por el trofeu a la meyor ellaboración. El concursu cunta con dos primeiros premios de 360 euros y mención d'honor pa los finalistes



Champanada en Oviedo//Champañada popular n'Uviéu

19 de Diciembre//19 d'Avientu

Los más jóvenes y algunos no tanto celebran en la plaza del paraguas de Oviedo la ritual y famosa champanada popular en la que botella de sidra champán, cava, cerveza o similares en ristre brindan colectivamente para despedir el curso universitario 2009 y la llegada de la parte perteneciente al 2010. Una disculpa como otra cualquiera para que en esta ciudad se permita un botellón y para emborracharse con permisu paternu o non. //Los más xovenes y dellos nun tanto cellebren na Plaza del Paragües la ritual y perconocía Champané popular pa, con la botella de sidra champañada, cava, cerveza o lo que sea na mán, deci-y adiós al cursu universitariu 2009 y day la bienvenía a la parte que pertenez al 2010. Una desculpa como otra cualisquier pa que n'esta ciodá se permita un botellón y pa emborrachase con permisu paternu o sen él.



Oviedo, Gijón, Avilés y Piedras Blancas/Uviéu, Xixón, Avilés y Piedres Blanques
Hasta el 31 de Diciembre//Fasta el 31 d'avientu

Las tres ciudades principales de Asturias así como Piedras Blancas en el concejo de Castrillón celebran diferentes actos con el tema de la Navidad como elemento aglutinador.Mercadillos, exposiciones, pasacalles, menús de Navidad, actuaciones teatrales...//Les tres ciodades principales d'Asturies asína comu Piedres nel conceyu de Castrillón cellebren dellos actos alrodiu la Natividá: mercáos, espoisiciones, pasacais, menús d'avientu, teatru....






MIEMBROS DE CAAC y afines,
Recordad que tenemos...//Nun Escaece-y que tenemos...Sesión Vermú

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jueves, 17 de diciembre de 2009

Este Domingo, el Vermú con cotoya (con minúscula y haz el favor de no corregir mis posts, que yo se lo que quiero decir)

Por la presente se convoca a todos los miembros de la Compañía a una reunión informal.


domingo 20 de diciembre de 2009, 13:30 h
cervecería El Lúpulo Feroz

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lunes, 14 de diciembre de 2009

Diario de Londres en Foto I. Pub Crawling

Pub Crawling: Literalmente reptar o arrastrase por los pubs.Es una costumbre muy extendida en la sociedad británica, se trata de ir de pub en pub tomando una ronda en cada uno( o más si se tercia) haciendo el mayor número de pubs posibles. A sí fue como guiados por el instinto y las ganas nos decidimos a to crawl de pub en pub. Estos son algunos de los que visitamos nuestro segundo día allí.en Greenwich y en la zona de Westminster, todo en el mismo día-el transporte público funciona muy bien en Londres creédnos.Haya Salud

En Greenwich-Union, (Ver Aquí la historia de nuestra visita a Greenwich). Del Union fuimos dando un paseo hasta el Greenwich Market y disfrutando de la zona entramos a tomar una al Spanish Galley. Un par de pintas más tarde, Spitfire Sheperd Neame a go go, ricas y frescas retomamos camino, y de paso que visitabamos el Cutty Sark (la restauración del mismo más bien) nos asomabamos al Támesis y nos poniamos en latitud O apagamos la sed en The Gipsy Moth con sendas pintas del Orgullo de Londres en cask.



























Westminster: La mañana en Greenwich había sido de lo más placentera, tomamos el DRL de vuelta a la ciudad y nos dirigimos a pasar la tarde en Westminster.No sólo de cerveza vive el hombre-ni siquiera nosotros- con lo que me veía en la obligación de enseñarle al joven sitios tan emblemáticos como el Parlamento, el Big Ben o la Abadía de la que toma nombre la zona. Una vez cumplido el objetivo de la culturización fuimos a echar un trago por los pubs de la zona donde visitamos the White Horse and the Bower y The Barley Mower en la Horseferry Road. El primero nos pareció frio pero creo que era demasiado temprano para verlo a pleno rendimiento. Probamos la ale de otoño de Shepherd y la master's Brew, pero acabamos la pinta en la terraza porque dentro nos aburriamos.Sin embargo Tanto nos gustó el ambiente, el trato del personal y el buen rollo entre los clientes y la cerveza del segundo que en lugar de una pinta, tomamos tres, disfrutando como enanos de Harvey's en perfecto estado, y visitando Cornualles a través de una pinta de Doom y el guajes se dedicaba a Brakspears, Harvey's- muy muy buena, Chela y finalmente por fín podía tomar y brindar con una pinta de mi querida escocesa: Deuchars( leáse Diukars).

White Horse and the Bower
























The Barley Mower

























No podiamos dejar la zona sin visitar algún otro lugar y como el metro en Londres funciona, decidimos que teníamos tiempo para tomar una en aquel-del- fondo- donde- se- ve- tanta- gente- fuera -y- tiene -el -cartel- iluminado. The Speaker, se llama, pues pa' dentro. Y desde el primer momento en que vi el aire que tenía el pub, la amabilidad de la gente y la cerveza que salía de sus bombas quedé enamorado. De la camarera también, pero eso es otra historia. Encomendados en nuestras particulares formas de entender la cerveza pudimos disfrutar de una pinta de la Tabatha, de la microcervecería AngloDutch Brewery mientras el guaje se dedicaba a una pinta de la bitter de Youngs. De Youngs no me deja mi madre hablar, y de Tabatah debo decir que no fue la que más me gustó de todo el viaje-el puesto lo ocupa la Pale Ale de Meantime y la Bitter de Brodie's, pero si la que más me sorprendió, por aromas, matices, valentía a la hora de crear un receta y satisfacción al beberla. Igual el ambiente ayudaba porque creednos que cuando aseguran lo que aseguran en su cartel, estan absolutamente diciendo la verdad.Damos fe. Haya Salud






















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viernes, 11 de diciembre de 2009

Agenda Gastronómica CAAC/Axenda Gastronómica CAAC



En Este fin de semana que nos sobrevino así como de sorpresa, después de una semana tan corta, podemos seguir disfrutando de la gastronomía, la cultura y el pasisaje asturiano con las siguientes actividades//N'esti fin de selmana, que arribonos asína comu salíu de l'escuro, tres d'una selmana tan curtia podemos seguir desfrutando de la gastronomía, la cultura y el paisaxe astur con les venideres altividaes:





La Felguera (Llangreu/Langreo)

11, 12 y 13 de Diciembre// del 11 al 13 d'Avientu

XXX Concurso Provincial de la Fabada//XXXConcursu Provincial de la Fabada

El plato por antonomasia de la gastronomía asturiana será el centro de atención de estas jornadas donde varios restaurantes y sidrerías de la localidad competirán por hacer y ofrecer la mejor fabada//El platu estriella de la nuesa gastronomía ye el exe n'unes xornaes onde dellos chigres y restauranes compiten per facer y ufiertanos la meyor Fabada

CAAC racomenda estes xornaes asína como la sidrería Mavi,(C/ Pedro Duro 7 La Felguera Langreo (Asturias) Teléfonos: 985680876) un sitiu de lo meyor si yes sidreru y aficionáu al bon yantar//CAAC recomienda esta actividad así como la sidrería Mavi(CL Pedro Duro 7 , La Felguera Langreo (Asturias) Teléfonos: 985680876) Buena sidra y mejor cocina



Pola de Lena(Lena)//Pola Llena( Llena)

11, 12 y 13 de Diciembre// del 11 al 13 d'Avientu
Festival de la Montaña //Festival de les Montañes
Desde el viernes día de inauguración, hasta su clausura el domingo, tendremos, conferencias, charlas, coloquios exhibiciones de escalada en rocódromo, bike trial, protección civil. Incluye Homenajes a personas, pueblos y entidades cuya vida y obra está vinculada a la montaña. Ludoteca para los más pequeños, Grupo de Baile de Carabanzo, teatro así como menú de montaña en varios establecimientos de Pola de Lena//Dende el vienres que s¡inaugura fasta el domingu que se zarra podriemos desfrutar de conferencies, charles, colloquios, muestres d'escalada en rocódromu, bike trial, proteición civil. Incluyense homenaxes a delles persones, pueblos y entidaes que destaquen per tener la so vida xunida a la Montaña. Tamién habrá ludoteca pa la reciella, baile tradicional a cargu del ensame de baile de Carabanzu, teatru asína comu menú de montaña en dellos establecimientos de La Pola.



XXI Feria de les Fabes de Argüelles( Siero/Sieru)

Domingo 13 de Diciembre//Domingu 13 d'Avientu

En las escuelas de Argüelles exposición y venta de fabes de la zona así como degustación de fabada y arroz con leche. Actuación del grupo folklórico local El Piñote. A su vez los restaurante de la zona celebran jornadas gastronómicas de la fabada y el arroz con leche (los locales son Casa Parrondo, La Fusta, Casa Cornelio y El Asador de Abel)//Nes escueles vieyes de Argüelles mostra y venta de fabes de la zona.Tastia de fabada y arroz con llechi. Actuación del ensame folklóricu llocal El Piñote. Arodiu d'esto los chigres de la zona ( Casa Parrondo, La Fusta, Casa Cornelio y El Asador de Abel)faen unes xornáes gastronómiques de la Fabada y el arroz con llechi.



La Isla (Colunga)/La Illa (Colunga)
Sábado 12 de Diciembre//Sábadu 12 d'Avientu
Festival de la Seta/Feria de les Setes

Salida a buscar setas y posterior charla de identificación y cocinado de las mismas.//Recoyeta de setes, charla sobre elles y cocináu de les mesmes



Barriu Pumarín y Cai Frai Ceferinu(Uviéu)

Vienres 11 d'Avientu

Ruta gastroetílicocultural de Vienres


Visita a la cervecería Lúpulo Feroz a facer tastia comentada en voz en gritu de delles cerveces artesanales de la Península Ibérica. De ehí paseu a pie fasta el bodegón don vinazo onde se degustará el típicu llacón a la asturiana fechu del día acompañau de caldos de Lleón o de cerveza madrileña. La ruta fina na cervecería Lo de Richar( aka Paco's) onde se faerá una tastia de cerveces yankies, belgues, xermanes o de onde cuadre.

Más Info: entrugay nel lúpulo a eso de les 20 por Galguera, vocal de CAAC y conceyal de trespiés, voces de xubilu y allegría y cares rares.




P.S.- Imágen cortesía Sidrería El Pareón/Semeya curtesía de la Sidrería El Pareón. Un Yantar de lo meyor!!!!


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jueves, 10 de diciembre de 2009

Restos de Feria: Avilés 2007

Inicios de CAAC. Acudir por separado-los duros por un lado de guías turísticos, la parejina por el otro enseñando a gente lo que era aquello. Encontrarse allí, beber juntos y no separarse en toda la noche. Como siempre, Dar la nota. El Núcleo Duro llevando los vasos de casa ante la imposibilidad y negativa personal a beber en vasos de plástico. Comedia y risa a mansalva ¿La fería? Ah sí, ese año nos gustó bastante, había novedades en el mercado( leáse London Pride) y algunos se empezaban a arriesgar a traer Ale-veáse Bombardier; todavía había Bit de Barril y Köstrizer y muchas más...

Haya Salud












































P.S.-Fotos: cortesía de Cotoya. Vajilla perteneciente a la colección personal de Chela-Salvo dos que Lúpulo y Lúpula se encargaron de "sacar" en el único stand que los tenía en toda la feria. Hambre y sed propiedad absoluta de todos y cada uno de los que estabamos allí, incluida la gente a quienes no conocíamos

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viernes, 4 de diciembre de 2009

Agenda Gastronómica CAAC/Axenda Gastronómica CAAC



Se presenta un fin de semana largo con puente incluído y un buen número de actividades gastronómicas y culturales para disfrutar.Buen Fin de Semana//Presientase un fine de selmana llargu abondu, con ponte y tóu y un bon númberu de altividaes gastronómiques y culturales que facer pa afayase na nuesa tierra.Bon fin de Selmana






Candás(Carreño)/Candás(Carreñu)

V Jornadas de la Caldereta Candasina/V Xornáes del Calderu Candasín

del 4 al 13 de Diciembre/Del 4 al 13 d'Avientu

La asociación de hostelería del concejo de Carreño , contando con la participación del Ayuntamiento de Carreño organizan las V Jornadas gastronómicas de la caldereta de pescado y marisco. Varios establecimientos ofrecen en su menu entrantes variados, caldereta de pescado y marisco(con bogavante), vino, postre, café y licor. Durante las jornadas se hará un acto homenaje a la cocinera candasína Ángeles Quirós por toda una vida dedicada a los fogones candasinos//La Asociación d'Hosteleiros de Carreñu cuntando co'l apoyu del Ayuntamientu d'esti Conceyu entamna les V Xornáes Gastromnómiques del calderu de pescáu y maríscu.Dellos Chigres de la zona ufiertarán ne so menú: Entrantes variaos, claderu de pescáu y de mariscu( con bugre), vinu, postre, café y chupín de llicor.N'os actos de les xornáes tendrá llugar el homenaxe fonderu a Ánxeles Quirós, cocineira llocal, por tóa una vida dedicada a los fogones candasos.



Noreña(Noreña)/Noreña(Noreña)

XLVII Jornadas de los Callos

4, 5, 6, 7 y 8 de Diciembre/4, 5, 6, 7 y 8 d'Avientu

Degustación del popular plato de invierno durante todo el fin de semana y días festivos. Más de 33 bares y restaurante ofrecerán alrededor de 3500 kilos de callos elaborados a la manera tradicional. Los bares de la localidad que no cuenten con cocina serán los encargados de ofrecer la sesión vermú previa a la comida.//Tastia del ppopular platu d'iviernu a lo llargo de tóu el fin de selmana y les fiestes. Entri 33 Chigres del pueblu participaores intentarán vendiemos 3500 kilos de callos ellaboráos según la receta tradicional. Aquelos chigres ensin cocina encargaránse de prepairar la sesión vermú previa a la fartura



Felechosa y Alto Aller(Aller)//Felechosa y Altu Ayer

XVII Jornadas Gastronómicas de la Matanza//Xornáes Gastronómiques del Samartín

5, 6, 7 y 8 de Diciembre/4, 5, 6, 7 y 8 d'Avientu

Jornadas alrededor de los productos de la matanza en varios establecimientos de la zona. Menú compuesto por Pote, picadillo, lomo, panchón(postre típico allerano), vino, café yy licor de la zona//Xornaes alrodiu les ellaboraciones del samartin en dellos chigres de la zona.Menú conforme a : Pote, picadillu, adobu, panchón(pstre típicu ayerán), vinu, café y chupín de llicore llocal


Tapia de Casariego/Tapia Casariegu

4, 5, 6, 7 y 8 de Diciembre/4, 5, 6, 7 y 8 d'Avientu

XII Festival del percebe y el marisco//Festival del Perceibe y el Mariscu

Degustación de Percebes, almejas, mejillones y berberechos pescados en la zona y a precios muy populares. Recinto festivo de la Plaza de Campogrande en Tapia.Entre los actos destacar el homenaje al piloto Bruno Méndez que tendrá lugar el domingo 6// Tastia de perceibes, amasueles, mexillones, berbrechus mariscaos na costa tapiega a precios muy populares. El recintu festivu tará na Plaza de Campogrande de Tapia. Entri los actos destaca l'homenaxe al pilotu Bruno Méndez que faeráse el domingu 6



Cangas de Narcea//Cangas

4, 5, 6, 7 y 8 de Diciembre/4, 5, 6, 7 y 8 d'Avientu

Jornadas Gastronómicas de la Caza y el Vino//Xornáes Gastronómiques de la Caza y el Vinu

Jornadas alrededor de la caza en general y del jabalí-abundante en la zona, en particular.S e podrán degustar Platos como: Fabas con jabalí, San jacobos de jabalí rellenos de queso de Xenestoso, Pastel de caza, Chuletillas de corzo con puré de manzana y salsa de arándanos, Perdiz con verdura o Puding de castañas. Todo ello regado por el vino de la zona, única tierra vinícola de Asturias, con indicación geográfica protegida// Xornáes alrodiu la caza en xeneral y el xabalí( o gochu xabaz), común n'estes brañes, en particular. Ufieranse platos ellaboraos comu: Fabes con Xabalí, cachopos de xabalí con quesu del Xenestosu, Pastel de caza, chuletines de corzu con puré de manzana y salsa de merigüendanos, perdiza con verdoria y puding de Castañes.Tóu ello tará regao col vinu de la tierra de Cangues, única zona vinícola d'Asturies con indicación xeográfica protexída.


Bimenes/Bimenes

4, 5, 6, 7 y 8 de Diciembre/4, 5, 6, 7 y 8 d'Avientu

XII Jornadas Gastronómicas del Cerdo/Xornáes Gastronómiques del Gochu

Se inaugura el viernes 4 con una obra de teatro costumbrista en la casa de cultura de san julián de Bimenes,

6 de Diciembre/6 d'Avientu
Feria Agroalimentaria y de Productos artesanos/Feria agrariualimentaria y de Ellaboraciones Artesanes

El menú a degustar en varios establecimientos de todo el concejo se conformará de platos elaborados a partir del cerdo:pote de Bimenes, picadillo, callos, lomo, etc.//El memú a tastiar en dellos chigres del conceyu será a partir de platos ellaboraos con gochu:pote yerbatu, pidadillu, callos, adobu, etc.....


Pravia//Pravia
5 y 6 de Diciembre//5 y 6 d'Avientu

Mercapravia
Festival de la huerta praviana donde el kiwi y la escanda toman el protagonismo este año//Festival de la Huerta de Pravia, onde l'escanda y el Kiwi serán los protagonistes del festival
INFO



Ponga(Amieva)/Ponga(Amieva)

XV Certamen de los quesos de Beyos

Feria que alrededor de uno de los festivales queseros más importantes de Asturias habrá artesanía de niños y adultos; gastronomía quesera, comida campestre, concurso de escanciadores, charlas sobre recursos rurales, música tradicional. Una Fiesta por todo lo alto//Feria alrodiu una de les meyores fiestes queseres d'Asturies. Artesaníes de guajes y mayores, gastronomía quesera, xira campestre, concursu d'escanciaores, charles, música tradicional. Una de les Meyores Fiestes queseres d' Asturies



Caso//Casu

XV Jornadas Gastronómicas de la Matanza//Xornáes Gastronómiques del Samartín

Del 5 al 8 de Diciembre//Del 5 al 8 d'Avientu

Menú degustación en varios establecimientos con los productos de matanza como plato estrella. Menú compuesto de: Sopa de hígado, Morcilla fresca, Picadillo.Manos de cerdo, Chuletines, Queso Casín con dulce o postre casero, Vino de la casa y café// Menu de tastia en dellos chigres con ellaboraciones de la matanza como platu estrella: Sopa de Figadu, Morciella fresca, Picadillu, manes de gochu, quesu casín con dulce de manzana, vinu y café.


Y como ye Santa Bárbara Bendita la fiesta los mineros CAAC recomiendavos dir a les cellebraciones que atoparéis en les siguientes llocalidáes:

Mieres

Llangréu

Cangas de Narcea

Llaranes Avilés




*****Semeya cortesía de Asturdifusión: Puente La Chalana en Plenu Descensu del Nalón

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lunes, 30 de noviembre de 2009

Reunión CAAC: Bebiendo y comiendo Británico

Hacía un mes que Cotoya Y el Presi habían visitado UK, en un viaje que les llevó a Burton, Liverpool y El Ulster y del que ya nos relataron algo aquí. Como es costumbre en nosotros, el que va de viaje trae cerveza para brindar con los demás y eso fue lo que hicieron nuestros amigos. Para corresponder se me ocurrió, recien estrenada profesión ( aunque debo decir que siempre soy el que cocina jejeje) preparar algo de comida británica que maridara con las ales con las que nos regalaron el paladar. Saturado después de toda una mañana cocinando como un cabrón-no se si los cabrones cocinan pero si lo hacen tienen trabajo aquí fijo jejejeje- me fuí a dar una vuelta por el mercado y pensado se me ocurrió que dos clásicos de la cocina inglesa como pueden ser los sandwiches y los pasteles salados estarían bien. Así que ya lo tenía, unos entrantes a base de sandwiches varios y un Sheperd Pie como plato estrella. Me dirigí a los diferente puestos dispuesto a hacer la compra para tan señalado día-si cocinar es un placer, desde mi punto de vista, comprar en el mercado es otro, con todo ese género ante ti, esas posibilidades.....

Cotoya además nos prestaba cocina y casa así que sin tardar mucho me dirigí a su casa y encerrado en la cocina, sin más compañía que una cerveza( o dos), un poco de música y Galguera ejerciendo como pinche empezamos la tarea. De primero Los sandwiches y viendo que había buenas golden ale los preparamos de chipirones y cebolla caramelizada, pepino y sand dressing y de atún y vegetales, usando salsas típicas inglesas como aliño.De segundo El Sheperd pie es un plato bastante sencillo pero que tiene su punto clave en tres cosas: la calidad de la carne, el uso del vino o de la ale stout y el condimento de romero. El original se hace con la carne picada, yo sin embargo opté por que la carne estuviera cortada en trozos medianos porque creí que con la stout sería más divertido poder masticar los trozos de carne. Si queréis la receta podéis verla aquí o pedirme por mail nuestra adaptación (los trucos se desvelan en privado jejejeje), la del llamado CAAC's Shepherd Pie.




Vamos a la cerveza.
Algunas de las zonas que visitaron nuestros compañeros y amigos son zonas históricas dentro del mundo de la cultura cervecera británica. Burton es un ejemplo de ello. Además de muy bien situado geograficamente para el mercado, posée un tipo de agua que al igual que pasa en Plzen, Edinburgh o London por ejemplo, al ser usada para hacer cerveza imprime un carácter único e irrepetible a esa cerveza. Otra vez sale aquí el concepto de Terruño

Si al hecho del agua se le une el uso de fermentadores específicos tenemos una forma de hacer cerveza diferente. Hoy en día sólo una o dos cerveceras siguen este proceso que fue muy popular en su día cuando el nombre Burton además era asociado a un tipo concreto de strong ale que aún hoy ciertos historiadores cerveceros como Martyn Cornell o Ron Pattinson siguen teniendo en cuenta a la hora de clasificar las ales británicas. Las Burton son las primas oscuras de las IPA y se exportaban, junto con las porter y las stouts al Báltico y a Rusia.Son oscuras, más dulces y con más alcohol. Cervezas muy aprovechables para la mesa y como winter warmer.En este estílo tomamos la Owd Roger de Marston's, fuerte, con unos tonos marcados por la malta y el alcohol y con el agua de Burton probamos la variación local de la Porter, una cerveza compleja y suave a un tiempo. Muy agradable para comer con carnes, curiosamente.








Liverpool, la conocida por motivos tan variopintos como The Beatles, la Industria, el balompié o la capitalidad cultural, es otra ciudad donde se vive y se respira cerveza. A diferencia de muchas otras grandes ciudades inglesas, Liverpool ha conseguido mantener la cervecera símbolo de su ciudad dentro, de la ciudad, dentro de la región y en manos de británicos, No sin polémica, aunque para mí es buena esta polémica. En los últimos 10 años Macrogrupos de capital extranjero como Inbev, Heineken, SAB-Miller, etc.. han ido absorviendo la mayoría de las otrora cerveceras con las que se identificaba a las grandes ciudades Industriales Inglesas(En Manchester ya no se hace Boddington's, Newcastle Brown Ale pertenece a los Holandesones, Tetley's más de lo mismo....). Liverpool tiene en Cain's la cervecera centenaria que la identifica y después de la crisis general que casi la lleva a la quiebra pudo resurgir de sus cenizas gracias a la inversión de capital de dos hermanos hindúes que mantienen la filosofía y la fábrica en suelo Scouser, es decir en suelo de Liverpool. Una dato curioso de estos hindúes, Británicos hindúes abría que decir, es que con su trabajo duro se han convertido además en la primera empresa dirigida enteramente por personas pertenecientes a esta etnia. Lo que nos alegra enormemente. ¿Y la cerveza? Cain's además, sigue haciendo muy buena cerveza, tanto en cask como embotellada, destacando la refrescante golden, la equilibrada bitter, la llena de sabores Mild y la sorprendente cerveza de frutas como por ejemplo la de raisins.

Belfast, capital del Ulster(Northern Ireland para aquellos que lo reconozcáis como tal) es una ciudad gris y tristona pero que también sabe divertirse. La escena cervecera la desconozco salvo por la microcervecera Whitewater de County Down de los que probé una Red Ale y una Lager que me sorprendieron y gustaron muchísimo. Lo que nuestros amigos cuentan sirve de referencia con lo que hagamosles caso cuando se dignen a escribir en el hueco que voy a dejar a propósito para ello
(Hueco para rellenar por el Presi y/o Cotoya acerca del panorama cervecero del Ulster)


El resto de cervezas que tomamos, fueron Mahou( para cocinar y abrir boca, y no nos avergonzamos jejeje), Jennings, Tickle Brain ale, de la Burton Bridge Brewery, fuerte y alcohólica, 8% abv que no gustó a casi nadie y que a mi me parece perfecta para postres y la muy sorprendente y diferente Bramble Stout (ver foto de cabecera para ámbas) una stout en cuyo mosto se dejan macerar moras y frambuesas. Agradecer desde aquí a los amigos por traer estas buenas cervezas que acompañaron perfectamente a la comida, haciendo una vez más que una reunión CAAC sea más agradable porque, y siempre digo lo mismo, no hay nada como compartir entre amigos una buena cerveza y un bocado. Haya Salud


P.S.- Imágenes del evento jejejeje




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viernes, 27 de noviembre de 2009

Agenda Gastronómica CAAC/Axenda Gastronómica CAAC




Este Fin de semana CAAC anuncia con alegría de/Esti fin de selmana CAAC anunciavos con allegría de :









El Entrego (San Martín del Rey Aurelio)/L'Entregu (Samartin del Rei Aureliu
)

Del 27 al 30 de Noviembre/27 al 30 de Seronda

Jornadas Gastronómicas de las Cebollas Rellenas/Xornáes Gastronómiques de les Cebolles Rellenes

Fiesta de interés Gastronómico Regional que se remonta a los años 30 cuando dos cocineras locales decidieron ponerlo en su posada para conmemorar a su patrón, San Andrés.Varios restaurantes y bares de la villa ofrecerán su menú especial con las cebollas rellenas de bonito como plato estrella/Fiestes de Interés Gastronómicu Rexional que remontase a los años 30 cando dos guisanderes llocales, dicen que la Nina y la Conda, punxeronles pa comer na so fonda comu homenaxe al patrón San Andrés. Dellos Chigres y restoranes de la zona ufiertarán el so menú que xira alrodiu del platu estrella: Les cebolles rellenes de bonitu
CAAC Recomienda esta fiesta//CAAC Racomiendavos dir


Avilés

Fiesta de la Garulla de Otoño Barrio de la Luz//Fiestes de la Garulla de Seronda nel Barriu La Luz

28 y 29 de Noviembre//28 y 29 de Seronda
Degustación de productos típicos de temporada, sidra del Duernu, exposición de artesanía asturiana, taller de alfarería, muestra de oficios populares. Verbena//Tastia de productos típicos de Seronda, sidre del Duernu, espoisicón de artesanía y alfarería asturiana. Oficios con caleya.Verbenes.

Belmonte de Miranda//Balmonte Miranda

Jornadas Gastronómicas del Pote de Berzas y la carne de ternera asturiana/Xornáes Gastronómiques del Pote
y la carne de Xata Roxa

28 y 29 de Noviembre/28 y 29 de Seronda


Diversos establecimientos del concejo ofrecerán menú a base de Pote de Berzas, platos de ternera, vinos y Postres de la zona//Dellos chigres ufiertarán menú a base de Pote, guisu de xata roxa vinu y poistres caseiros

Más Info en Balmonte

Ponga

Jornadas Gastronómicas de la Caza/Xornáes Gastronómiques de la Caza

Días 28 y 29 de Noviembre/Díes 21,21,28 y 29 de Seronda

Jornadas gastronómicas en restaurantes de distintas localidades del concejo de Ponga. Menús típicos a base de caza mayor(Fabes con jabalí o con corzo, picadillo de jabalí, embutidos de jabalí y de venado, etc.)/Xornáes pelos chigres de dellos pueblos del conceyu de Ponga.Menús a base de caza mayore (Fabes con xabalí o corzu, picadillu y embuchaos de xabalí, venáu, etc...)

Más info en http://www.infoasturias.com/


Llames de Pría(Llanes)//Llames

VIII Jornadas de Deporte Tradicional/VIII Xornáes de Deporte Astur Tradicional San Saturnino

Sábado 28 de Noviembre// Sábadu 28 de Seronda


Deporte tradicional, música y feria//
Deporte Astur, múscia y mercáu



Meluerda (Ribadesella)//Meluerda (Ribesella)

III Certamen Fiesta la Jueya

Sábado 28 de Noviembre// Sábadu 28 de Seronda





Colombres/Collombres

Asado de Castañas Tradicional/Amagüestu Tradicional


Asado popular de castañas acompañado de sidra dulce y sidra natural, degustación de quesos y dulce de manzana que tendrá lugar en el polideportivo de Colombres a partir de las 12h del mediodía//Amagúestu comunal acompañáu de sidre dulce y natural, tastia de quesos y dulce de manzana. Banda de Gaites y pasacáis.Llugar: Polideportivo de Colombres dende les 12 del mediudía n'alantre.


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lunes, 23 de noviembre de 2009

Diario de Londres III: Meantime

Jueves 1 de Octubre 2009
...Nos levantamos con ganas. Hacía un sol de otoño y un calor poco típico para Londres, lo que nos daba alas para cumplir nuestro objetivo del día. Como ya dije en varias ocasiones no somos mucho de planes, somos más de acción pero siempre tenemos sitio para la excepción y la visita al pub original de la micro Meantime era cuando menos una de ellas-si no una obligación. Nos quedaba un camino más o menos largo pero la red de transporte de Londres es muy eficaz y teníamos todo el tiempo del mundo: Early bird catches de worm dicen los ingleses (a quien madruga....). A las 9 hora local recorriamos un supermercado cercano comprobando la variedad, cantidad y calidad de la cerveza. Compramos nuestro desayuno y nos dirigimos a comerlo en un parque cercano: Breakfast day pannini,Chicken&Tomato sandwich, mandarinas, plátanos, agua y cerveza.Spitfire de Shepperd Neame, del tiempo, sin enfriar, de la botella. Muy rica, muy sabrosa, baratísima, 90 peniques, Buen Provecho!




Acabado el desayuno nos metimos en el metro para iniciar nuestro camino. Primera parada Canary Wharf. La zona es impresionante como podéis ver si seguís los enlaces. Era temprano y tras los paseos iniciales al viejo le entró sed y al joven ganas de conocer un Wheatherspoon con lo que 4 fotos después estabamos tomando una pinta en The Ledger Building. Galguera (el joven) se decidió por una Pedigree en cask, fiel a su cometido de probar en cask toda la ale británica que se puede conseguir embotellada en la Península Ibérica. El que esto suscribe(el viejo) prefirió una guest ale de la micro Goff 's Breweries, Tournament ale. La Marston's para mi gusto estaba fría, muy fría, casi tanto como la camarera que nos atendió y el ambiente del pub. Tournament no me desgustó pero estaba fría también. La culpa ye mía por traete al Mcdonalds de la ale jejeje, le dije a mi compa.


Greenwich Por Fín
Dejamos de lado un pub de Fuller's, llamado the Cat and Canary, muy sugerente pero yo tenía prisa. Con el DLR nos acercamos a Greenwich ** en un viaje que cada vez prometía más.S obre todo cuando una vez en la estación de destino, nos dimos cuenta que no teníamos mapa de la zona. Pues habrá que improvisar. La memoria visual del que esto escribe funciona para según que cosas y recordar el nombre de la avenida principal y de la calle donde hay cerveza es una de ellas. Un par de fallos en la orientación que se solucionaron dando la vuelta jejeje y ya estabamos más cerca. Siendo gente de recursos, entramos en una estación a ver si había un plano de la zona y hete aquí que tras un minuto de buscar el bueno de Galguera encuentra la calle en cuestión. sobre un callejero de Greenwich. Estabamos al 5 minutos, mejor imposible.




Meantime***, si hablo sin pasión puedo decir que es genial.Si hablo con ella creo que llenaría un post o dos. Me gusta el concepto, me gusta la calidad, me gusta su forma de trabajar** y me gustan por encima de todo sus cervezas y su pub. SU PUB.En una antigua casa reconvertida del 56 de Royal Hill, Greenwich, encontramos la taberna Union de Meantime. Un pequeño jardín exterior, unas cuantas mesas decoradas en estílo retro-el mobiliario te llevaba a un salón de una casa de los años 70, y una pequeña barra donde se encontraban dispuestos los grifos con las variedades que Meantime elabora en keg y en Cask. El camarero fue muy amable, nos explicó las cervezas y se interesó mucho por la asociación y por como habíamos dado con el sitio-no es que sea fácil, debemos reconocer, por estar en una ruta que no hacen los turistas habituales. Nos ofreció testers (vasos pequeños para probar gratis la cerveza que quisieramos). Rechacé los mios, que ría arriesgarme...y ganar o perder, es más divertido. Pedí una Pale Ale en cask mientras Galguera hacía lo mismo con su versión en Keg. Las diferencias eran muchas pero la de Keg bate por goleada a más de una cerveza que conozco en cask ( y no doy nombres pero son de Suffolk).Plena, firme, satisfactoria en todos los sentidos, con un amargor que te hace pedir un trago tras otro.

Estuvimos un rato disfrutando del bar y de la clientela que no era mucha y pasamos al beergarten que tienen en el patio interior. Mesas de madera entre árboles, soleada mañana, buena cerveza ¿qué más se puede pedir? Nos acordamos del resto de CAAC pensando como disfrutariamos allí todos juntos. Como tenía interés en probar la revisión que Meantime hace de la Kölsch pedí media pinta ( en este pub son de 33 en lugar de 25) de su Kölner, que así se llama la cerveza en cuestión mientras Galguera seguía el consejo del camarero y tomaba otra de la Oktober, una bock doble malta recien sacada de las bodegas y que se estrenaba ese día como cerveza del mes. La Kölner no me defraudó-creo en el concepto de terruño con lo que sabía que no iba a ser nada del otro mundo, no se puede hacer Kölsch fuera de Colonia, en mi opinión al menos. Insulsa en todos los sentidos. La Oktober era otra cosa, malteada pero sin recargar de dulzor, equilibrada por el lúpulo, de color ámbar y con una espuma firme aunque poco duradera. Galguera se quedó enamorado de ella, pero había que seguir adelante...





Y volvimos a las pintas y a la comida. London Stout para mí. Wheat beer para Galguera y sendos platos de Fish and Chips que compartimos con Alfie el Gato de la casa. La idea de Meantime de revisar clásicos estílos es muy interesante y en gran medida consiguen hacer de sus recetas muy buena cerveza. London Porter sería una de ellas si no estuviera tan gasificada. El carbónico se hace incomodo y no te deja disfrutar del todo de las buenas notas a malta torrefacta, café y chocolate con un bueno y ligero trasfondo de lúpulo. La de trigo me gustó más, muy en la línea de las weizen alemanas pero menos invasiva en lo que a sabores frutales (plátano) se refiere. Cerveza muy equilibrada.




Siguiendo la teoría de una para probar, otra para certificar y tres para disfrutar (o mejor dicho a partir de 3 para disfrutar). No pudimos por menos que pedir otra pinta de London Pale Ale para despedirnos del que para mí fué el mejor bar de nuestra visita. Aunque hubo más y muy buenos como contaremos más adelante. Haya Salud



























**Greenwich(pronúnciese grinich)
es un barrio-pueblo al sur del sur de Londres. Famoso en el mundo entero por ser donde se radica el observatorio del mismo nombre y donde está la famosa hora cero, latitud, longitud y demás. Meantime Brewery coge su nombre del GMT(Greenwich Mean Time).Pero Greenwich es mucho más ya que es un barrio con mucha vida, a orillas del Támesis, con un mercado muy bueno, una vida cultural y gastronómica muy variada y activa y con buenos pubs y cerveza jejeje

*** La Historia de Meantime Brewery la encontraréis aquí

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