Aproximación a la cerveza japonesa 2

2.- Las cervecerías. Bacchus Bar.
Los japoneses comen a todas horas, y en todos los sitios, eso hace que cualquier cervecería se parezca más un restaurante que a lo que estamos acostumbrados. Es habitual salir a tomar algo después del trabajo, el lugar tradicional son las izakaya, el equivalente japonés al bar de tapas, aunque su nombre hacer referencia al sake, la cerveza ha ocupado su lugar en muchos casos. También existen cervecerías propiamente dichas, pero se hace un poco más difícil encontrarlas.

En el Centro de Tokio, muy cerca de la Estación Central está el bar Bacchus tan pequeño como recomendable, con una buena provisión de cervezas japonesas de barril. Cuando pasamos por allí tenían Pale Ale y Brown Ale de Ise Kadoya, Real Ale de Yona Yona, Barley Wine de Daisen, una extraña I Wate Kura Caramel Ale y la siempre agradecida caña de Yebisu. Evidentemente las probamos todas.
En botella, la oferta no es tan interesante, yéndose naturalmente a las cervezas extranjeras, con una presencia muy importante de cervezas estadounidenses de la costa oeste, los vínculos parecen razonables, y también la infuencia sobre la forma de hacer cerveza de las microcervecerías japonesas, no es de extrañar que en el futuro se pueda hablar de un tipo de cerveza del pacífico que abarque ambas costas. Como nota curiosa, también nos ofrecen Chimay en botella, los monjes belgas llegan hasta el último rincón. Aunque no disponían de ella, el barman nos recomendó HITACHINO NEST BEER como la mejor cerveza japonesa en botella, de la microcervecería Kiuchi, habrá que buscarla en próximas ocasiones. La nota negativa es el precio, las pintas de cerveza se nos van por encima de los 1000 yenes (poco más 6 €).

Más: Cervecerías y brewpubs en Tokio, en Bento, una página web (en inglés y japonés) muy recomendable no solo para cervecerías, también para los restaurantes y la comida japonesa en general.

Más publicidad japonesa incomprensible.

Fuera del post; se convoca a reunión extraordinaria y extraoficial de la CAAC, lugar el de siempre, hora 20:45