viernes, 30 de abril de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Calima,-agua, agua- calima, asína cola abril y arriva mayu. Pa cellebralo equí tenemos delles cites interesantes abondu pa' que mos preste el fin de semana//Calor-agua, agua-calima, así se va abril y llega mayo.Para celebrarlo aquí tenemos algunas citas más que interesantes para disfrutar del fin de semana:



Navia
1 y 2 de Mayu
I Certame Gastronónicu Cañes, Vinos y Cazueles
Primer entamu d'esti xoven proyeutu nel que 17 chigres de Navia capital y dellos de los alriores ufiertarán variades tapes y pinchos pa acompañar cerveces de barril y vinos varios. Munxos nun sabrán que Navia foi en su día zona de lúpulos asína que dellos ya tenemos un motivu pa' busca-y interés a la visita gastronómica a Navia.
Info:Navia







Tineo
30 de Abril, 1 y 2 de Mayu

XXII Feria de Muestres de Tineu

Quiciaes la más importante del occidente astur, la Feria de Tineu cumple ventidos años y una vegada más vien cargada. Los temes agropecuariu, construcción, alimentación y artesanía son l' exe básicu y alrodiu de élli la capital del conceyu entama fiesta deselgoguiendo una gran númberu de actividaes. Música tradicional-banda de gaites, acurdionistes-, grupos de baille asturianu, bandes de folk, xuegos pa neños y neñes, campeonatu de bolos de Tineo y concursu de entibaores mineros son delles de estes actividaes más que recomendables. Lo gastronómicu nun queda atrás y entre les munxes ufiertes que la bona cocina de la zona mos da nun podemos escaecer esa xoya culinaria llocal, baxo indicación geográfica protexida, que ye el Choscu de Tineo el cual podrá acompañase con los cercanos Vinos de la Tierra de Cangas.CAAC tará ellí Info: Programe Feria de Muestres. Tineo Turismu

Curniana(Salas) 1y 2 de Mayu

XII Feria del Salmón
La Pesca del salmón, la xoya de los ríos asturianos, y la pesca en xeneral tien el so homenaxe en Cornellana durante esti primer fin de selmana de Mayu podriemos topar muestres de artículos de pesca, historia de la pesca nel Narcea, mercáu de productos típicos de Salas, exhibiciones y torneos de pesca pa guajes y mayores. Una bona oportunidá pa' conocer Cornellana y la so cultura Fluvial a orielles del Narcea.
Info: Feria, Salas









La Nueva( Llangreu)
1 y 2 de Mayu


X Mercáu Tradicional de la Revolución Industrial
La Asociación Cultural San Luís, de la Nueva, na Felguera, entama por décimu añu consecutivu el so mercáu tradiconal nel que se rapresenta un pueblu mineru del sieglu XIX. N'el programe d'esti mercáu topamos teatru costumbriste, puestos de artesanía y gastronomía de la zona y música tradicional. Una bona oportunidá de arimase a la hestoria de la Cuenca Minera del Nalón.
Info: La Nueva, Llangréu




Riosa 30 de Abril, 1 y 2 de Mayu

XXIII Xornáes de les Setes del Aramu
Dellos Hosteleros del conceyu lleven ventitrés años faciendo estes xornáes nes que se poden tastiar guisos y platos ellaboraos con setes xunto co'l cabritu de la sierra del Aramo. Un clásicu de la gastronomía de primaveira n'Asturies y una bona desculpa p'arimase a les faldes del Aramu, subir al Angrilu y afayase un pocu n'esta guapa zona de la montaña central
Info: Riosa. Chigres qu'entamen: Mesón Monte Aramo,El Llerón (985 76 70 99), Bar El Puente,L'Ará (985 76 60 54) , Bar Casa Chus, Ablaneo (985 76 61 67), La Pomarada, na Vega, (985 76 70 17)


Bárzana ( Quir
ós)
1 y 2 de Mayu

VIII Mercáu Tradicional Quirosanu

Comu cada añu per la primaveira en Quirós, la so capital, Bárzana, engalanase col Mercáu Tradicional una cita más que recomendable.Rapresentación en vivu d'un mercáu asturianu de principios del sieglu XX. Artesanía, gastronomía-cergtame del pan de escanda y certame del quesu de bota, música tradicional y caldereta de corderu nel chigre del mércau. Además conciertu Folk con la Banda de Gaites Texu, la Asturiana Mining Company y el grupu Ciquitrinos. Una Bona oportunidá de conocer el valle quirosanu y de comer n'un entornu ensin igual, y onde CAAC vos recomienda la cocina de Casa Jamallo, un sitiu destacáu pela so calidá y la so calidez.
Info:Quirós


Cartelos y semeya postrera cortesia de los sos amos con acuerdu a Creative Commons, agradeciendo y reconociendo el llabor de los diseñaores y dueños. Todos los derechos reservaos

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martes, 27 de abril de 2010

Imágenes CAAC

Esta semana inauguramos una nueva sección, bajo el epígrafe Imágenes, en la que publicaremos fotografías**, personales y comunitarias ,de lo que CAAC en su búsqueda y disfrute de la cultura popular va encontrando...























** Todas las fotos están bajo licencia Creative Commons y Copyright personalizado privado. Queda prohibida toda comercialización, copia, uso y/o difusión sin la previa consulta y autorización de sus propietarios ajustándose a los procedimientos legales apropiados.

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viernes, 23 de abril de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Avilés del 15 al 17 y del 24 aL 26 D'Abril Xornáes del PornoTaping
Caxonda iniciativa de un grupu d'Hosteleros d'Avilés, na que según mos informa Jose el del gran chigre Maruxa, na cai La Fruta, va ser la xornada de pinchos más caliente de los últimos tiempos. Pinchos y erotismu xuntáos n'uno. Serán unes xornáes n'es que a parte de la calidá gastronómica del ingrediente tamién puntuaráse la imaxinación en cuantu al montaxe nunca meyor dichu, y el títulu de la tapa. El preciu del bocáu y la caña o el vinu será de 3 euros todo xunto. Una oportunidá ya diferente de conocer les rutes del tapeo avilesín con un puntu picante y allegre . CAAC racomienda estes xornáes y tará ellí dexuru.// Nos informa Jose el del Maruxa, fantástico bar en la calle La Fruta, que estas van a ser las jornadas más calientes de los últimos tiempos, Pinchos y erotismo en uno, al módico precio de 3 euros la tapa con su cerveza o su vino. La temática está clara, ser pues este un evento en donde además del valor gastronómico del plato también tomará relevancia la imaginación y la presentación y el título.Una oportunidad de conocer las rutas del tapeo avilesino desde una perspectiva cachonda y alegre.CAAC recomienda estas jornadas y estará allí seguro

Info: Sobre Pornotaping ,sobre Asturias


Candás(Carreñu)
del 24 al 26 d'Abril
IV Festival del Mariscu y la sidra de Candás
La Asociación d'Hostelería de Candás entama per cuartu añu consecutivu el homenaxe al mariscu y a la sidra. Ne'l cuadru del muelle de Candás habilitarase una carpa onde los nueve chigres partipantes ufiertarán dellos platos con mariscu frescu de la zona y bona sidra pa acompañare. Una oportunidá única de conocer el guapu pueblu mariñeru y yantar a la vera'l mar. CAAC racomienda y tará ellí//La asociación de Hostelería de Carreño organiza por cuarto año consecutivo el homenaje al marisco y la sidra en el entorno incomparable del muelle de Candás una carpa habilitada al efecto acogerá a los nueve restaurantes que nos ofrecerán diversas elaboraciones con marisco y buena sidra para acompañar.Una oportunidad única de conocer el guapo pueblo marinero y como al lado del mar.CAAC recomienda y estará allí.
Info: Candás

Salas

25 d'Abril
XX Certáme de Quesos Artesanos de Asturies
Salas acueye el domingu 25 el XX certame de quesos artesanos onde podremos tastiar una bona variedá de quesos únicos nel entornu d'esta guapa villa perteneciente a la mancomunidá del Valle del Ese-Entre Cabos. Una bona oportunidá pa' conocer en persona a los nuesos amigos queseros de Los Caserinos y de Valles del Oso y claro ye, les sos ellaboraciones. CAAC Recomienda esta actividá///Salas acoge el sábado el XX certamen de quesos artesanos donde podremos degustar una gran variedad de quesos únicos en el entorno de esta guapa villa perteneciente a la mancomunidad del Valle del Ese-Entre Cabos. Una buena oportunidad para conocer en persona a nuestros amigos de Los Caserinos y de Valles del Oso y claro está sus elaboraciones. CAAC recomienda esta actividad.
Info:Salas




Cangas del Narcea de 22 al 25 d'Abril
XXII Subasta Nacional de Raza Bovina Asturiana de los Valles

Importante certamea nivel rexional y nacional onde se tratarán temes rellacionaos con la ganadería y l'agricultura y la subasta de una de les races autóctones asturianes per excellencia: la Asturiana de los Valles. Dende el nuesu puntu de vista que ye elde xintar destacamos les Xornáes de la Xata Asturiana y los Vinos de la Tierra de Cangas onde la bona carne asturiana y el bon caldu de cangas-únicu conceyu asturianu** onde tovía se conserva la ellaboración milenaria de vinu serán los protagonistes totales.CAAC Racomienda esta actividá.//Importante certamen a nivel regional y nacional donde se tratarán temas específicos en materia de ganadería y agricultura así como la subasta de una de las razas autóctonas asturianas por excelencia: La Asturiana de los Valles.Desde nuestra perspectiva, que es la del comer y el beber, destacamosl la celebración de las Jornadas Gastronómicas de la Ternera Asturiana, y del Vino de Cangas, único concejo asturiano donde todavía se conserva la elaboración milenaria del vino de la zona. Un evento este que CAAC recomienda.

Feria d'Artesanía Creativa y Alimentaria. Pareada al certame entamase tamién la deria d'Artesanía onde destaca además de la faceta creativa la alimentaria, con la muestre de pieces artesanes feches pa emplegar na cocina y na agricultura. Una actividá muy recomendable más dientro del fin de selmana cangués//A la vez se celebra la feria de artesanía donde destaca además de la pare creativa, la alimentaria con la muestra de piezas hechas para ser usadas en la cocina y la agricultura.Otra actividad recomendable dentro del fin de semana cangués.
Info: Cangas del Narcea


Cuidieru(Cudillero)
Xornáes Gastronómiques de la Merluza
del 2 al 30 d'Abril
Vamos pa Cuideiru a que mos presten afamaes xornáes de la Merluza donde el cellebráu pez conviertese en protagoniste de la comina del mar de la guapa villa pixueta. Tendrán llugar en dellos bares y restoranes de la villa durante los fines de selmana del mes d'abril. Ye esta Ocasión inigualable pa pasar un fin de selmana a orilles del cantábricu desfrutando del marcu incomparable que ofrez Cuideiru como pueblu y por supuesto la so cocina de mar y montaña//Vamos a disfrutar famosas jornadas gastronómicas de la merluza de Cudillero en las que el afamado pez se convierte en protagonista indiscutible de la cocina marinera de la guapa villa pixueta. Una ocasión única para disfrutar de la buena mesa de mar y montaña en el marco incomparable del guapo pueblo marinero.
Info: Cuideiru

Cartelos y semeya postrera cortesia de los sos amos con acuerdu a Creative Commons, desde CAAC agradeciendo y reconociendo el llabor de los diseñaores y dueños. Todos los derechos reservaos

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jueves, 22 de abril de 2010

Real Decreto 53/1995

A raíz del post anterior de Chela y la denominación de las cervezas, me parece interesante escribir sobre la clasificación legal de la cerveza en España. La legislación cervecera española está pensada por y para la gran industria, enfocada hacia lo que solemos llamar “lager internacional”. Aún así contempla algunos puntos que se salen un poco del mainstream cervecero, como la utilización de malta de otros cereales o la refermentación en botella. Pero yendo al grano (de cebada o almidón de maíz). La ley (Real Decreto 53/95) en su apartado de definiciones nos deja lo siguiente:

  • Cerveza: Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de malta de cebada, solo o mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por digestión enzimática, adicionado con lúpulo y/o sus derivados y sometido a un proceso de cocción.
  • Cerveza Especial: Aquella cuyo extracto seco primitivo no sea inferior al 13 por 100 en masa.
  • Cerveza Extra. Aquella cuyo extracto seco primitivo no sea inferior al 15 por 100 en masa.
  • Cervezas de Cereales. Bebida obtenida reemplazando una parte de malta de cebada por malta de otros cereales. Llevará la denominación Cerveza de… seguida del cereal o cereales de procedencia en orden decreciente de su contenido en peso.
  • Cerveza negra. Toda la que supere las 50 unidades de color EBC.
  • Cerveza de bajo contenido en alcohol. Aquella cuya graduación alcohólica esté comprendida entre el 1 y el 3 % en volumen.
  • Cerveza sin alcohol. Aquella cuya graduación alcohólica sea menor al 1 %
  • Malta líquida. Bebida obtenidas del mosto de malta, con o sin lúpulo. No contendrán alcohol.

En el proceso de elaboración menciona que se añade “levadura seleccionada del género «sacharomyces» (sic)”,. Y entre las prácticas permitidas está La mezcla en las fábricas de mostos y cervezas entre sí, incluso de otras fábricas; El sulfitado; La sustitución de las flores de lúpulo por sus extractos y derivados; La adición de granos crudos, azúcares y féculas, hasta un 50 % en masa de la materia prima empleada; La utilización de aromas o esencias naturales de cerveza; Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos (los famosos E). Sin embargo el empleo de “sucedáneos del lúpulo o de principios amargos extraños” es una práctica prohibida. La lista completa de ingredientes solo es obligatoria para cervezas con 1,2 % del alcohol en volumen o menos (¡ninguna que merezca el nombre cerveza!).

En resumen, que podríamos hacer algo con solo la mitad de malta de cebada, extractos de lúpulo, reutilizando cervezas de lotes anteriores y todo tipo de adjuntos químicos y podemos llamarlo cerveza y no decir nada de esto en la etiqueta. Pero ni se nos ocurra añadir otras hierbas que den amargor o intentar la llamada fermentación espontánea.

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lunes, 19 de abril de 2010

A vuelta con los Tipos, Nomenclaturas, Estilos....

Mucho se habla y se escribe en torno a los estilos y la clasificación de la cerveza. Libros, páginas en la red, artículos en revistas especializadas. Parece que cada autor tiene su propia versión de los hechos, da la impresión de que no existe consenso en torno a algo que parece muy sencillo-aunque una cosa es parecer y otra muy diferente ser, y en ocasiones la gente cree que la cerveza en parte es críptica por ello. El problema deriva en parte de la interpretación, en muchos casos teórica más que práctica, de ciertos datos por parte de quien firma el artículo en cuestión. Muchas veces el ego no deja paso a la abstracción objetiva y justificada de la materia.

Sin embargo, hay un par de hechos culturales relacionados con la nomenclatura de la cerveza que llaman la atención y que se pueden considerar realmente útiles para acercarse a la cerveza. El consumidor español medio, en cuanto a la cerveza es cromático. En palabras de nuestro compañero Lúpulo, en base a lo observado en años de trabajo en el ramo, podría decirse que "la clasificación a nivel de barra está en rubia, tostada y negra, en cuanto a color y suave, media o fuerte en cuanto a sabor". Y esto es algo que se repite en cada uno de los rincones de la península ibérica ya sea cervecería especializada o bar al uso. Simple, sí, pero esta clasificación es ajustada a un par de cualidades de la cerveza que se miran con lupa a la hora de beberla y disfrutarla, por lo cual el acierto de esa simplicidad parece grande, aceptable y lo más importante aceptado.



La realidad española no es la única, los italianos llevan unos años observando esto. Desde principios del 2000 en adelante, la reciente y floreciente explosión artesanal italiana, ha sabido aceptar y tratar este aspecto, clasificando su cerveza con nombres como chiara, ambratta, rossa, nera, etc... sin ningún complejo y de un modo aplastante en el que los nombres y las clasificaciones según estilos pasan a un segundo plano, lo que refuerza la personalidad de una cultura cervecera con carácter propio. Esto no es ajeno a los países, digamos con tradición cervecera, pero la referencia al color o a los sabores van siempre acompañando otros nombres y no es base para la clasificación. Otro dato curioso en la nomeclatura italiana es el uso de la palabra tipo: Tipo pils, tipo belga, tipo ale inglesa... Algo que la industria española de antaño solía hacer y que se fue abandonando en pos de nombres más a la moda e imitaciones extranjeras que en muchos casos llevan a la confusión**

No se como lo veréis vosotros, obviando el hecho claro de que lo importante es la cerveza que estamos tomando en cada momento, si como una forma simple o más como una forma simplista.


Haya Salud


** Un ejemplo claro es el nombre Bock Damm. Se ha visto en más de una ocasión escenificar o ejemplificar el estilo bock con esta cerveza que poco o nada tiene que ver con este estilo y sí más bien con el de las schwartz bier o negras alemanas, ya sean de Munich o de otra parte de Alemania. Bock aquí se usa con el significado de carnero pero la obsesión por los estilos, la falta de rigor y de información llevan a esa confusión.

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viernes, 16 de abril de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Arrimamosnos a la secunda quincela del mes d'abril y la folixa y la xarana nun dexa Asturies.Ehí van les más destacaes d'estin fin de selmana.//Nos acercamos a la segunda quincena del mes de Abril y la fiesta, la juerga en Asturias no decae.Ahí van las más destacadas para este fin de semana:



Mieres
del 15 al 17 d'Abril Folixa Na Primavera
Dende 1996, ye una fiesta reciente Mieres cellebra esta Folixa que xunta alrodiu el tema de la primavera abondes mostres de cultura y folklore asturianos a la par que homenaxea ya invita a toles expresiones culturales celtiques de l'Arcu Atlánticu. Anguañu ye un referente en lo que a conciertos de música folk se refier-rexional, ibéricu ya internacional. Amás de tóu esto tenemos mostres de música y baille tradicional, expoisiciones de trabayos, oficios y artesanos, concursu de deporte tradicional y mostra de Tonada. En cuantu a gastronomía dos puntos básicos el espiche de la sidra nuevo y la bolla de Folixa-pan rellenu de embutido y güevu, así como unes xornaes gastronómiques onde atopar platos como les sopes de ablanes, el cabritu o el sorbete de sidra. CAAC racomienda esta folixa y tará ellí ensín dubialo//La Folixa en Primavera, la fiesta más joven de Mieres, se inaugura en 1996, adquiere en pocos años una fama y un prestigio merecido, como muestra viva de la cultura y folklore no sólo asturianos si no de todas las regiones del denomimando Arco Atlántico que comparte raíz celta. Hoy en día sus conciertos son ya referente de calidad con primeras figuras de la música folk no sólo regional si no también nacional e interancional. Junto a esto muestra de música y danza asturiana, tonada, exposiciones de cultura autóxtona, torneo de deporte tradicional y por supuesto la gastronomía represantada por tres pilares: La apertura de los toneles con la sidra nueva del año, la bolla de mieres y un nuevo festival gastronómico donde encontrar platos como la sopa de avellanas, el cabrito al horno o el sorbete de sidra. CAAC recomienda esta guapa fiesta y seguro que estará allí

Info: Folixa Programa, Grupo


Avilés del 15 al 17 y del 24 aL 26 D'Abril Xornáes del PornoTaping
Caxonda iniciativa de un grupu d'Hosteleros d'Avilés, na que según mos informa Jose el del gran chigre Maruxa, na cai La Fruta, va ser la xornada de pinchos más caliente de los últimos tiempos. Pinchos y erotismu xuntáos n'uno. Serán unes xornáes n'es que a parte de la calidá gastronómica del ingrediente tamién puntuaráse la imaxinación en cuantu al montaxe nunca meyor dichu, y el títulu de la tapa. El preciu del bocáu y la caña o el vinu será de 3 euros todo xunto. Una oportunidá ya diferente de conocer les rutes del tapeo avilesín con un puntu picante y allegre . CAAC racomienda estes xornáes y tará ellí dexuru.// Nos informa Jose el del Maruxa, fantástico bar en la calle La Fruta, que estas van a ser las jornadas más calientes de los últimos tiempos, Pinchos y erotismo en uno, al módico precio de 3 euros la tapa con su cerveza o su vino. La temática está clara, ser pues este un evento en donde además del valor gastronómico del plato también tomará relevancia la imaginación y la presentación y el título.Una oportunidad de conocer las rutas del tapeo avilesino desde una perspectiva cachonda y alegre.CAAC recomienda estas jornadas y estará allí seguro

Info:Sobre Pornotaping ,sobre Asturias


Cuidieru(Cudillero)
Xornáes Gastronómiques de la Merluza
del 2 al 30 d'Abril
Vamos pa Cuideiru a que mos presten afamaes xornáes de la Merluza donde el cellebráu pez conviertese en protagoniste de la comina del mar de la guapa villa pixueta. Tendrán llugar en dellos bares y restoranes de la villa durante los fines de selmana del mes d'abril. Ye esta Ocasión inigualable pa pasar un fin de selmana a orilles del cantábricu desfrutando del marcu incomparable que ofrez Cuideiru como pueblu y por supuesto la so cocina de mar y montaña//Vamos a disfrutar famosas jornadas gastronómicas de la merluza de Cudillero en las que el afamado pez se convierte en protagonista indiscutible de la cocina marinera de la guapa villa pixueta. Una ocasión única para disfrutar de la buena mesa de mar y montaña en el marco incomparable del guapo pueblo marinero.

Info: Cuideiru


Cartelos y semeya postrera cortesia de los sos amos con acuerdu a Creative Commons, desde CAAC agradeciendo y reconociendo el llabor de los diseñaores y dueños. Todos los derechos reservaos

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martes, 13 de abril de 2010

Noticias Raras:La Casa del Posavasos

Informan diversas agencias que un ciudadano alemán acaba de batir un record Guinness mundial tras utilizar 250000 posavasos para construir una casa. Lo vemos en Publimetro

Tras haber pasado más de 8 horas diarias construyendolo el tipo destruye la casa. No lo entiendo, tanto esfuerzo y tanto homenaje a una pasión y luego lo destruye. Esto da pie para sacar un debate a la palestra, el del concepto de breweriana o el coleccionismo cervecero en muchas ocasiones interesante, especialmente cuando lleva parejo una afición por la cerveza y su cultura pero en muchas otras, y nosotros nos hemos topado con gente que lo reconocía, y hemos visto gente que lo demostraba claramente no es tanto la cultura de la cerveza como los, llamemosle, objetos derivados de esa cultura, llegando a una obsesión que en ocasiones ralla lo absurdo. ¿Qué pensáis de ello? créeis que el coleccionismo cervecero y la afición a la cerveza y su cultura deberían considerarse como cosas diferentes, aunque relacionadas, o por el contrario creéis que van parejas?

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viernes, 9 de abril de 2010

Axenda Gastronómica CAAC//Agenda Gastronómica CAAC

Con l'arrivada de la primaveira y del solín gayasperu cellebrase con ganes n'os rincones d'Asturies delles fiestes que faerán del vuesu fin de selmana daqué abondo interesente//Con la llegada de la primavera y del alegre sol se celebra con ganas en los rincones de Asturias diversas fiestas que harán de vuestro fin de semana algo muy interesante:


Pola Sieru ( Sieru)
del 5 al 10 d'Abril

Fiesta de los Güevos Pintos
Tradicional cellebración de los Gúevos Pintos fiesta declarada de interés turistícu nacional y que que tien llugar cada martes de Cuaresma. La hestoria remontase a lloñe y reproducese en diverses partes de la Península asína comu d'Europa. El Orixe de los Güevos podéis topálu n'esti enllace Festexos de la Pola. Una semana de artesanía, gastronomía, mercáu tradicional y música nes cais de la Pola pa cellebrar l'acontecimientu. Cosa Que CAAC vos racomienda ensín dubialo


Info : Programe de Fiestes de los Güevos Pintos


Cuidieru(Cudillero)
Xornáes Gastronómiques de la Merluza
del 2 al 30 d'Abril
Vamos pa Cuideiru a que mos presten afamaes xornáes de la Merluza donde el cellebráu pez conviertese en protagoniste de la comina del mar de la guapa villa pixueta. Tendrán llugar en dellos bares y restoranes de la villa durante los fines de selmana del mes d'abril. Ye esta Ocasión inigualable pa pasar un fin de selmana a orilles del cantábricu desfrutando del marcu incomparable que ofrez Cuideiru como pueblu y por supuesto la so cocina de mar y montaña//Vamos a disfrutar famosas jornadas gastronómicas de la merluza de Cudillero en las que el afamado pez se convierte en protagonista indiscutible de la cocina marinera de la guapa villa pixueta. Una ocasión única para disfrutar de la buena mesa de mar y montaña en el marco incomparable del guapo pueblo marinero

Info: Cuideiru


Pola L.lena(L.lena)
9 al 12 d'Abril

Fiestes de la Flor na Pola L.lena.
Fiesta tradicional de la primaveira na puerte'l Paraísu como llamen a la villa de Vital Aza, atoparemos muncha folixa y munchu bon yantar. Pasacáis, grupos folklóricos, teatru na cai, mercáu tradicional y dos actuaciones de auténtica llocura.Por un lláu la Nueche Folk na que destaquen dos grupos abondu importantes como son Felpeyu y Skanda y la única actuación n'Asturies del Ballet del teatru de l'Opera de Lviv de Ucrania. El fin de fiesta será el llunes 12 con la xira al prau de Piedracea. Recomendao: CAAC tará ellí ensín dubia//Fiesta tradicional de primavera en la villa de Vital Aza, también conocida como la puerta del paraíso. Mucha fiesta durante cuatro intensos días donde encontraremos buena mesa y buena cultura popular, expresada a través de pasacalles de música tradicional, mercado de oficios tradiconales, teatro en la calle y dos acontecimientos únicos: La Noche folk con grupos tan importantes como Felpeyu y Skanda.Además podremos asisitir a la única actuación en Asturias del Ballet del teatro de la Ópera de Lviv de Ucrania. La fiesta terminará el lunes 12 con la romería al prau Piedracea. Muy recomedable, CAAC allí estará.

Info:Programa de Fiestes de la Flor. y L.lena Turismu


Grau(Grado)
10 Y 11 d'Abril

Primer Flor de Grau
La primer Flor, cellebra la arrivada de la primaveira y na villa moscona entamase un festival nel que destaca el certamen de la faba, con expoisición y degustación de la mesma, la música, una feria de saldos de comerciu llocal, mercáu de domingu y buen yantar, xira y verbena//La primera flor de Grado celebra la llegada de la primavera con un certamen dedicado a la faba, actuaciones musicales, feria de stocks de comerciu local, mercado de domingo, romería, verbena y buena comida

Info: Grau


Xixón(Gijón)
del 8 al 12 d'Abril

Feria d'Abril en Xixón
Nel recintu ferial Luís Adaro topamonos co'l entamu de una feria d'abril en homenaxe a la guapa tierra andaluza na que destaca la muestre folklórica de flamenco y sevillanes y la oufierta gastronómica d'Andalucia que esti añu además cellebra el muy recomendable Primer Festival de la Tapa Andaluza.

Info: Xixón Turismo


Cartelos, imaxenes y semeyes cortesia de los sos amos con acuerdu a Creative Commons, desde CAAC agradeciendo y reconociendo el llabor de los diseñaores y dueños. Todos los derechos reservaos

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jueves, 8 de abril de 2010

Reunión CAAC

Por la presente se convoca a una reunión informal a todos los miembros de la asociación que no tengan compromisos ineludibles.

lugar: el lúpulo feroz, si no es en uno en el otro.
día: hoy mismo.
hora: a partir de las nueve y cuarto de la tardenoche.
orden del día: a desarrollar.

Si tenéis algo por casa para comer o beber podéis compartirlo.

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martes, 6 de abril de 2010

Proyecta y Vencerás

Estas son algunas de las actividades que CAAC tiene previsto realizar en las próximas semanas. Esperamos que el tiempo -horario y metereológico-acompañen para llevarlas a cabo.

Reuniones Oficiales:

-Reunión Oficial: Semana del 5 al 10. Orden de puntos del día, estado de cuentas, ideas

-Catas Pendientes . A celebrar en Abril

Actividades al vivo

-Los sabores de México en Gijón. Cata de comida mexicana( no tex-mex) y sus bebidas

-A Campu Abiertu. Parrillada CAAC en el parque del Carbayu( Lugones) menú de campo con cerveza de monte


Redacción y reportaje fotográfico de:


-Primera cata de cerveza y quesos abierta al público
-Visita a la quesería Artesanal Los Caserinos en Villaviciosa

-Cata Cerveces del Japón

-Cierre del artículo Una semana en el filo de un vaso Nonic

Guías:

-Estamos trabajando en la publicación de un portal en el que incluiremos la Guía CAAC de cervecerías de Asturias (con apéndice de cervecerías de la Península y Europa).

-Guía CAAC de Iniciación a la Cerveza

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sábado, 3 de abril de 2010

Axenda Gastronómica CAAC/Agenda Gastronómica CAAC

Fin de semana largo y lleno de actividades. Si visitáis Asturias en esta época encontraréis en casi todos los pueblos y ciudades alguna fiesta, jornada, festival o feria donde celebrar la primavera. De todas cuantas hay en estos primeros días de abril, CAAC os recomienda las siguientes como máximas reprensentantes de muestra de cultura popular //Fin de selmana llargu y enllenu de actividaes. Si visitaréis Asturies n'esta época toparéis delles feries, xornáes, festivales y feries que xurden pa cellebrar la primaveira. De tóes les que se faerán n'estos primeiros díis de abril CAAC recomiendavos les siguientes como máximes rapresentantes de muestre cultural popular

Zona Centru

Riosa
II Xornáes del Pulpu Gallegu/II Jornadas del Pulpo de Riosa
1,2,3,4 d'abril

Por segundu añu consecutivu Riosa cellebra les xornáes del pulpu gallegu. El entamu corre a cargu de Asturí @, Asociación Turística de Riosa -en collaboración con la Asociación de Muyeres La Pimpana - y serán los cocineiros de Fabimar de Foz( Lugo) pa que faigan bona cocina gallega en direuto. La gastronomía Asturiana veráse rapresentada por le bolles sálaes y los postres artesanos fechos por les muyeres de la Pimpana.Un eventu más que racomendable// Por segundo año consecutivo, Riosa celebra sus jornadas del pulpo gallego, organizadas por Asturi@ Asociación de turismo de Riosa-en colaboración con la Asociación de Mujeres La Pimpana-, y serán los cocineros de Fabimar de Foz(Lugo) quienes se encarguen de hacer buena cocina gallega en directo.La gastronomía Asturiana se verá representada por las empanadas y postres artesanos que las mujeres de Pimpana cocinarán. Un evento más que recomendable. CAAC pasaré per ellí/pasará por allí

Info: Riosa


Pola Sieru(Sieru)

Mercáu Medieval/Mercado Medieval


1,2,3 y 4 d'Abril


Tresformación d'un mercáu tradicional medieval per les cais y places de la Pola. Artesanía, platos típicos, saltimbanquis, malabaristes, cetrería y xuegos tradicionales//Recostrucción de un mercado tradicional medieval por las calles y plazas de la Pola.Artesanía, gastronomía, saltimbanquis y malabaristas, cetrería y juegos tradicionales.

Info: Siero


Llanera
Xornáes Gastronómiques del Bacalau


3 Y 4 d'abril

La xunta llocal de hostelería de Llanera entama les xornáes del Bacalau, nes cuales dellos chigres de la zona ufiertarán un menú onde l'amañosu pez será el exe //La junta local de hostelería de Llanera organiza las jornadas del bacalao en las cuales varios bares de la zona ofreceran un menú basado en el versátil pez.

Info:Llanera

Zona de La Marina

Lluanco (Gozón)
3 Y 4 d'abril
Feria de la Marañuela

El típicu postre de la Mancomunidá del Cabo Peñes cunta con una feria propia coincidiendo con l'aniciu d'abril nel que la estrella de la repostería llocal mariñana desfruta d'un homenaxe ensin ugual//El típico postre de Gozón y Carreño cuenta con un festival propio coincidiendo con el inicio de abril en el que la estrella de la repostetría local recibe un importante homenaje.
Info: Lluanco y Cabu Peñes


Xixón
2, 3 y 4 d'abril
Primer Sidra l'Añu

Duranti esti llargu fin de selmana n'el Pueblu d'Asturies, dientro del recintu ferial de Xixón, tien llugar el Festival Homenaxe a la Primer Sidra l'Añu onde más de 60 llagararos ufiertarán los sos palos de sidra xunto con prebes de gastronomía llocal, concursu de tonada asturiana, muestre de deportes asturianos y xuegos pa' guajes. Un acontecimientu prestosu abondo entamáu per la Asociación Asturies XXI, la revista La Sidra y co'l Sofitu del Ayuntamientu de Xixón //Durante este largo Fin de semana y celebrandose en el Pueblo de Asturias dentro del recinto ferial de Gijón tendrá lugar el Festival Homenaje a la Primera Sidra del Año, acto en el que más de 60 lagares presentarán su sidra nueva junto con muestras de gastronomía local, concurso de tonada, exhibición de deportes asturianos y juegos para níños. Un evente muy recomendable organizado por la Asociación Asturies XXI, la revista La Sidra y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento gijonés.

Info: Xixón

Zona Avilés y Baxu Nalón


Avilés


del 27 de Marzo al 5 d'Abril


Fiestes del Bollu

Aviles cellebra l'arrivar de la primaveira con una selmana de fiestes que ya son patrimoniu folklóricu de tòos los asturianos. La Villa del Adelantado recoye en 8 díis muestres varies de cultura popular. Destaca el Pregón con el que anicien les fiestes, la elleción de la Xana y les Xanines del Añu, la Feria d'Alfarería, la muestre de uficios y trabayos tradicionales, así como los concursos de tonada y el certamen de habaneres. N'o Gastronómico a parte del bollu preñau que da nome al festeyu, y que se come a lo llargo de los primeros díis de fiesta tenemos que nomar dos altividáes de lo más recomendable. La primera tien llugar na Plaza l'ayuntamientu y trátase de la Fabadona, más de 2000 raciones de fabes que se cocinarán al vivu el llunes. La Segunda, declarada eventu gastronómicu d'interés rexional ye la Comida na Cai. Los vecinos y chigreros de la ciodá monten meses y silles, tóes xuníes, a lo llargo de toò'l cascu hestóricu compartiendo mesa y mantel al aire llibre amenizao por cancios y música tradicional. EStes fiestes son muy recomendables pa' tóo aquel que quiera visitar y conocer la guapa Avilés. CAAC tará equí


Info: Programa íntegro de les Fiestes del Bollu y Avilés Turismo.




Pravia y Muros del Nalón

2, 3 y 4 d'Abril


Xornáes del Pixín//Jornadas del Rape

Les llocalidaes de San Esteban de Pravia y Muros acoyen les Xornaés del Pixin nes que podremos degustar menús tradicionales ellaboráos con esti suculentu pescáu. La ufierta gastronómica además puede acompañase de una visita a les dos guapes villes, na primera pa desfrutar de la desembocaúra del Ríu Nalón y na segunda pa admirar la senda costera que lleva a la playa del Aguilar y al limítrofe conceyu de Cuideiru/Las localidades de San Esteban en Pravia y de Muros en el concejo homónimo acogen las tradicionales jornadas del rape, iniciadas en los años 80 por iniciativa popular, durante las cuales podremos degustar platos tradicionales elaborados con el suculento pescado. A la oferta gastronómica podemos unir el disfrute del paisaje, con entornos como la ría y desmbocadura del Nalón en San Esteban y la ruta costera que lleva a la Playa del Aguilar en Muros, ruta que llega al vecino concejo de



Zona Occidente

Cuidieru(Cudillero)
Xornáes Gastronómiques de la Merluza

del 2 al 30 d'Abril
Ya que falamos de los conceyos vecinos de Cuideiru, facemos mención a les no menos afamaes xornáes de la Merluza donde el cellebráu pez conviertese en protagoniste de la comina del mar de la guapa villa pixueta. Tendrán llugar en dellos bares y restoranes de la villa durante los fines de selmana del mes d'abril. Ye esta Ocasión inigualable pa pasar un fin de selmana a orilles del cantábricu desfrutando del marcu incomparable que ofrez Cuideiru como pueblu y por supuesto la so cocina de mar y montaña.//Ya que hablamos de los concejos vecinos, hacemos mención a las no menos famosas jornadas gastronómicas de la merluza de Cudillero en las que el afamado pez se convierte en protagonista indiscutible de la cocina marinera de la guapa villa pixueta. Una ocasión única para disfrutar de la buena mesa de mar y montaña en el marco incomparable del guapo pueblo marinero

Info: Cuideiru


Tapia de Casariegu(Tapia)

del 2 al 4 d 'abríl


XI Xornadas Gastronómicas del Mexillón
31 de marzu al 4 d'Abril

Uno de los rincones más caralterísticos de la mariña occidental asturiana acoye les Xornáes del Mexillón onde podremos degustar en fresco kilos d'esti sabrosu moluscu. Entamáu po'l Club Real Tapia y a cellebrase na plaza el Ayuntamientu. Ellaboraciones varies, bona sidra y vino de la zona interior y altividáes converxentes como son la Feria de Artesanía llocal de Tapia y el cellebráu encuentru del Campeonato Mundial de Surf, acontecimientos tóus ellos de interés cultural y popular que faerán muy agradable la visita a la guapa villa de Tapia.





Info: Tapia y Campeonato Mundial Surf



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